La minestra di ceci alla toscana è una sorta di zuppa a base di ceci e pasta oppure ceci e pane arrostito. E’ un piatto povero della cucina toscana, ma lo si può trovare anche in molte altre ricette regionali. Le varianti sono molte e differiscono sia per il tipo di pasta utilizzato, che per laRead Continua a leggere..
La ricetta delle Polpette di cinghiale fritte molto semplici da preparare ,e molto saporite da gustare , la loro caratteristica sta nella composizione della carne a base di cinghiale con il loro colore un po scuro .Seguendo lo stesso procedimento si può preparare anche un polpettone ,la cui forma dovrà però essere lunga e stretta Continua a leggere..
Many vegetables full of flavor, all together for a real vegetable Triumph. Ingredients1 savoy cabbage is not very big4 yellow potatoes400 grams of vitelotte potatoes (purple)2 leeks Cervere1 liter of vegetable broth prepared beforesalt, black pepper MethodPeel the potatoes and cook them in a pressure cooker. Peel the leek and cut it into pieces is Continua a leggere..
For the focaccia:500 grams of flour type 1320 grams of cold water15 grams of extra virgin olive oil8 grams of yeast5 grams of malt extract1 leek not very big8 grams of saltfor the condiment160 grams of prosciutto San Daniele150 grams of cheese4 tablespoons of sauce prepared dried tomatoes before MethodIn a mixer, put all the Continua a leggere..
Ingredients for 4 people400 grams of spaghetti alla chitarra200 grams of tomato sauce prepared before1 purple eggplant2 slices of bacon not very large1 shallotsalt, black pepperMethodWash the eggplant and cut into slices not very thick. Let him therefore lose the vegetation water under the salt. When it is ready, cut it into cubes not very Continua a leggere..
A very special dish that, to try Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings16 cherry tomatoes160 grams of fontina DOP of Aosta400 grams of sauce prepared beforesalt, black pepper MethodCut the cheese into cubes and place in a bowl. Add the sauce tomatoes cut in half then mix well. In a pot of hot Continua a leggere..
I Cornetti Sfogliati sono cornetti buoni come quelli del bar, è una ricetta pratica e veloce che dimezza i tempi di lievitazione e tutti i passaggi che di solito si fanno per i cornetti Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai tuoi amici e unisciti a noi
Vi scrivo alla vigilia di un ponte lunghissimo, almeno per noi milanesi, dovrei preparare valigie ecc.. per andare in montagna, ma con la casa a disposizione, Matteo oggi è a giocare da un amichetto, cosa faccio? se non scrivervi un post… non riesco mai a farlo concentrandomi varamene su quello che sto scrivendo, perchè ogni Continua a leggere..
Finalmente li preparo… Quanto il Calendario del Cibo Italiano ha dedicato una giornata nazionale a questi meravigliosi biscotti, io non avevo fatto in tempo a partecipare. A distanza di qualche tempo e in vista del Natale, faccio riferimento alla ricetta del Calendario, (articolo di Sara Sguerri) per prepararli anch’io. Ecco la ricetta per 30 biscotti: Continua a leggere..
“Se cadi ti rialzo. Oppure mi sdraio accanto a te…” (Julio Cortazar) Ingredienti per circa 30 biscotti Tempo totale circa 30 minuti 330 g di farina tipo 0 175 g di zucchero semolato 80 g di acqua 100 g di gherigli di noce 20 g di zucchero a velo 40 g di arancia candita 8 Continua a leggere..
