Trovo che l’abbinamento dolce e salato di questi crostini agli spinaci, Taleggio e Nergi sia azzeccatissimo. Ho parlato dei Nergi in un post precedente, i superfrutti piccoli e verdi, concentrato di vitamine e sali minerali. Quindi perché non sfruttarli al meglio e cercare di utilizzarli in quante più occasioni possibili. I Nergi li possiamo trovare Continua a leggere..
Le tartellette salate ai Nergi sono una piccola proposta per accompagnare un aperitivo in compagnia e sono uno sfizioso antipasto adatto ai nostri amici vegetariani (ma non solo, piacciono a tutti!). I Nergi sono dei piccoli frutti di origine siberiana, entrati nelle nostre case da alcuni anni, ma ancora poco conosciuti. Sono perfetti come spuntino, hanno Continua a leggere..
Ancora in cerca di ricette di pasta fredda? Allora oggi tocca ai fusilli freddi con pollo e pesto, un primo piatto semplice, gustoso e veloce da preparare. Come ben saprete amo i pranzi veloci e completi, quelli che i butti tutto dentro, soprattutto a livello di macro nutrienti, dai una bella mescolata e servi in tavola. Ho Continua a leggere..
Ultima ricettina estiva, eh si…. pare che l’estate stia finendo ma io voglio lasciarvi ancora un idea fresca e veloce da preparare, per quelle volte che non si ha troppa voglia di stare ai fornelli ma anche una soluzione golosa per un aperitivo in giardino con gli amici.Le dosi del pesto sono abbondanti perché io l’ho usato anche per Continua a leggere..
Ci sono luoghi del cuore, dove quando anche a distanza di anni, ci ritorni e ti senti come a casa… Dove ritrovi sapori e profumi, che ti fanno tornare bambino, anche a 400 km di distanza da casa. Sono la cucina di Paola e l’accoglienza di Raimondo, e del loro bimbo Giovanni Antonio, che rendono Continua a leggere..
Oggi l'Associazione Italiana Food Blogger festeggia la Giornata Nazionale del Cuscus. Ambasciatrice di Oggi è Maria Pia Bruscia del Blog "La Apple Pie di Mary Pie". Questa giornata è inserita nella Settimana Nazionale della Dieta Mediterranea. Il cuscus è uno di quei piatti che preparo molto spesso sia con il pesce che non. L'ho scoperto… Continua a leggere..
Goloso tiramisù con mousse di crema pasticcera vegana, lamponi e granella di pistacchi. Una ricetta deliziosa, fresca, leggera e anche gluten free! Certe cose bisogna davvero provarle prima di poter dire “non fa per me”. E sono proprio questa cose a lasciarti, nella maggior parte dei casi, senza parole. E ti accorgi di quanto sia Continua a leggere..
Torta ricotta e amaretti Torta ricotta e amaretti una vera delizia. Ho trovato questa splendida ricetta sul sito di Matilde Vicenzi, mi è piaciuta subito a prima vista. L’ho provata e devo dire che è stata un vero successo una base di morbido impasto al burro ricoperto da un impasto di ricotta e amaretti, Il Continua a leggere..
Più naturale e delicata la Pasta frolla al miele è una valida sostituta della Pasta frolla classica per chi non preferisce diminuire l’uso dello zucchero nelle preparazioni dolciarie.Pasta frolla al miele 125 gr burro 250 gr farina 0 un pizzico di bicarbonato 80 gr di zucchero a velo la scorza ed il succo di mezzo Continua a leggere..
Ingredienti500 gr di pasta corta a scelta200 gr di tofu al naturale4 cucchiai di panna vegetale da cucina1/2 cucchiaino di curcumasale e pepeerbe aromatiche: timo, salvia, prezzemolo fresco Preparazione1.In una pentola mettete a bollire l’acqua per la pasta. Intanto preparate il condimento 2.Frullate il tofu con la panna da cucina, l’olio e un pizzico di Continua a leggere..
