Ciggioni a Sassari, Malloreddus a Cagliari. Da nord a sud gli gnocchetti, con tante varianti di nome ma anche di forma e di dimensione, sono il formato di pasta più tipico della Sardegna. Accompagnati da un buon sugo alla salsiccia, gli gnocchetti si preparano in tutte le case dell’isola, ma ogni famiglia ha la sua Continua a leggere..
Ricetta molto usuale in Sardegna, per via degli ottimi carciofi, e direi anche pezzo forte della cucina sassarese, estremamente semplice e basata sull’uso (ed abuso!) di aglio e prezzemolo. Cosa ti occorre: 6 carciofi sardi spinosi – succo di limone q.b. – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Cherchi – 2 patate medie – ½ Continua a leggere..
Le preparava mamma nelle sere d’inverno, quando le arance sono ben mature. Le conservava in una scatola di latta per preservarne tutto l’aroma… ma duravano poco! La scatola stava più aperta che chiusa, per offrire ai visitatori, figli, nipoti, amici che passavano per un saluto ed un’augurio la dolcezza di un pensiero… ma in cucina Continua a leggere..
La ciambella sofficissima senza lattosio è un dolce super goloso e leggero che si prepara in poco tempo e conquisterà tutti. La caratteristica principale di questa ciambella soffice senza lattosio è esattamente il non utilizzo di latticini al suo interno. La ciambella senza lattosio più soffice del mondo è pensata appositamente per quelle persone che Continua a leggere..
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Torta crostata alla nutella La torta crostata morbida alla nutella, è il dolce più facile, veloce e goloso che ci sia. Ti occorrono solo cinque minuti per preparare l’impasto e circa 30 per la cottura, meglio di così non si può. Questa crostata è stata ideata da Marina Braito, la versione originale è fatta con Continua a leggere..
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Torta di biscotti al cocco e mascarpone inutile dire che è uno dei dolci preferiti dai miei nipoti, perché realizzato con gli ingredienti che si possono utilizzare anche per il salame di cioccolato, ma di sicuro in questo modo è più pratica e veloce da farsi Torta di biscotti al cacao Torta di biscotti sbriciolati Continua a leggere..
