La Caponata di Mele è la gustosa variante della classica preparazione della cucina siciliana. Ne avevo sentito parlare da tempo ma non l’avevo mai gustata….. Durante le consuete vacanze estive trascorse a Castelbuono ,è di rito, andare al “Giardino di Venere”, il meraviglioso ed elegantissimo ristorante del caro amico Salvatore Baggesi. Ve ne ho già Continua a leggere..
Oggi una ricetta creativa ma facile: spaghetti aglio e olio, con melanzane fritte e un “crudo e cotto” di gamberi di nassa. Anche oggi la mia ispirazione è chiaramente e dichiaratamente siciliana, non solo per le onnipresenti melanzane, ma anche per l’uso degli umili gamberetti di nassa, quelli rosa, piccoli e delicati, dal gusto estremamente Continua a leggere..
Умом Россию не понять, Аршином общим не измерить У ней особенная стать. В Россию можно только верить. (FEDOR TJUTCEV 1803-1873) La Russia con l’intelletto non si comprende, con il metro comune non si misura, particolare è la sua statura, nella Russia non si può che credere. Un viaggio sognato, desiderato, accarezzato e … finalmente realizzato! Continua a leggere..
Pesto di pomodori secchi: adoro i pesti, risolvono il pranzo in pochi minuti, sono gustosi e se ne possono preparare un’infinità. Questo ai pomodori secchi sott’olio è il “fratello” di quello genovese al basilico, contiene un mix di sapori combinati tra di loro che donano alla pasta un sapore e consistenza davvero spettacolare! Si può Continua a leggere..
La torta di zucca e mele è un dolce fatto in casa particolarmente energetico, economico e sfizioso che preparo spesso per la festa di Halloween: la ricetta della nonna con l’aggiunta di fichi secchi, uvetta, amaretti e cioccolato per rendere il dessert sfizioso e nutriente al massimo. … Read more
Il pinzimonio di verdure crude, uova sode e baguette con la salsa di acciughe costituisce un pasto completo sano, digeribile, gustoso ed economico: la ricetta originale francese. … Read more
Questo Plumcake ai mirtilli è stato una piacevole scoperta. Si prepara con pochi e semplici ingredienti, a base vegetale, quindi è adatto per segue una dieta vegetariana. Noi abbiamo approfittato e abbiamo inserito nel nostro plumcake i mirtilli neri dell’appennino modenese, che in questo periodo sono facili da trovare freschi. Plumcake ai mirtilli Ingredienti 300 Continua a leggere..
Ho trascorso 8 giorni a Los Angeles assaggiando tutte le granola bowls possibili a colazione. Secondo voi… potevo tornarmene a casa senza mettermi alla prova? Ingredienti:350 gr di fiocchi d’avena200 gr di mandorle50 gr di semi di zucca10 gr di cranberries120 ml di miele o sciroppo d’acero90 ml di acqua50 ml di olio di semi1 Continua a leggere..
Il risotto con le zucchine è un primo piatto delizioso e, in base al suo metodo di preparazione, anche parecchio leggero. Io l’ho preparato nella maniera classica, ma se desiderate ottenere una versione più leggera, basterà apportare delle piccole modifiche ed otterrette un risotto con le zucchine degno di portare questo nome, ma con un Continua a leggere..
Ciao a tutti, eccomi di ritorno dopo un periodo di pausa estiva! Spero che abbiate trascorso una piacevole estate, io dal canto mio non posso davvero lamentarmi, ho visitato dei luoghi meravigliosi che mi sono rimasti nel cuore e spero di potervene parlare qui sul blog, anche se il tempo non è mai abbastanza. Dunque, Continua a leggere..
