Quando al supermercato trovo i peperoni dolci, non riesco a resistere se poi sono in versione mignon, gli acquisto sempre perché sembrano delle piccole gemme colorate; questa mia ricetta è una versione vegetariana anzi vegana che grazie alla cottura con la friggitrice ad aria e anche leggera senza perdere di sapore. Ingredienti per 2 persone: Continua a leggere..
torta salata di zucchine dosi per 4 persone ingredienti per torta salata di zucchine 1 foglio di pasta sfoglia 400 g di zucchine 4 cipollotti 2 rametti di salvia 150 g di noci 200 g di panna 1.5 dl di latte noce moscata olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe Continua a leggere..
mousse di ciliegie e cioccolato dosi per 4 persone ingredienti per mousse di ciliegie e cioccolato 200 g di ciliegie 170 g di cioccolato 1,4 dl di acquafaba (acqua di cottura dei ceci) 1,4 dl di latte di cocco 2,5 dl di panna da montare zucchero semolato kirsch preparazione Sciogliete il cioccolato spezzettato con il Continua a leggere..
Torta mascarpone e mandorle con aspic di moscato e fichi. Un dolce ispirato a uno preparato dal maestro Montersino. Qual’è la differenza? Solo nel frutto utilizzato. Pesche nella versione originale, fichi nella mia. In entrambi i casi un dolce tra i più buoni che io abbia mangiato. Tutto da gustare! Se volete preparare questa torta Continua a leggere..
La ricetta della mia mamma che tutti in famiglia adoriamo: dei peperoni soffritti, quasi fritti, e poi cucinati a fuoco lento con poco pomodoro olive e capperi. Non leggerei, ma buonissimi! INGREDIENTI per 4 persone: 5 peperoni gialli 1 cipolla Olive nere Capperi 2 spicchi di aglio Olio 1 lattina piccola di pelati o di Continua a leggere..
Tagliatelle dal sapore fresco ed estivo, contro l’autunno che incombe: INGREDIENTI per 3 persone: 250 grammi di tagliatelle all’uovo 3 peperoni (1 giallo, 1 rosso, 1 verde) 1 cipolla 1 spicchio di aglio olio peperoncino (opzionale) 200 ml di panna fresca o da cucina oppure 200 grammi di Philadelphia parmigiano prezzemolo Lavare i peperoni, eliminare Continua a leggere..
http://blog.giallozafferano.it/cucinandoconliala/ Che meraviglia vero? Ci troviamo nel Giardino Botanico di Montreal in Canada, l’esibizione che vi si svolge ospita alcuni degli artisti botanici più quotati del mondo. Le opere sono disseminate lungo un percorso a piedi di 2,2 chilometri. Avete mai sentito parlare di mosaicoltura? L ‘arte della mosaicoltura, (che non va confusa con Continua a leggere..
INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 gr. di trenette – 500 gr. di cozze – 300 gr. di seppie – 300 gr. di calamaretti – 400 gr. di passata di pomodoro – 1 spicchio d’aglio – 1 scalogno – 1 peperoncino piccante – 1 ciuffo abbondante di prezzemolo – 1 bicchiere di vino bianco secco Continua a leggere..
Cercavo un modo particolare per usare le melanzane lunghe, visto che ne avevo una a casa ancora da consumare. E cosa ho fatto, quindi?Ricordando che quel tipo di verdura ha, di natura, un sapore forte e amarognolo, ho scelto la seguente ricetta: Rosolare, in una padella e a fuoco medio/basso, mezza cipolla rossa tritata; poi, Continua a leggere..
I muffin con farina di castagne pere e frutta secca sono dei dolcetti che ci fanno gustare i primi sapori dell’autunno. Ottimi a colazione con un buon caffè o con una tazza di latte caldo, per la merenda dei bambini, o all’ora del tè. Sono soffici e morbidi, col gusto deciso delle castagne , la Continua a leggere..
