Ingredienti: 230g farina 1, 150g esubero di pasta madre, 100ml acqua, 90ml olio, 7g sale, origano, 4 tomini da 100g, 8 fette spesse di melanzane (250g), 20g ketchup, 4 foglie grandi di basilico, 4 fette di speck, olioSpezzettare la pasta madre in una ciotola, unirvi l’acqua tiepida, la farina, l’olio, il sale, una presa di Continua a leggere..
Ingredienti: 350g farina manitoba, 100g zucchero, 50ml latte fresco intero, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 2 uova, sale, latte, zucchero a veloSciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versare nella ciotola dell’impastatrice; unirvi la farina, il burro fuso e tiepido, le uova leggermente sbattute con un pizzico di Continua a leggere..
Ingredienti: 4 cosce di pollo (700g), 600g fragole tagliate a metà, 100g scalogno affettato, 2 chiodi di garofano, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in una pirofila le fragole con lo scalogno, gli aghi del rosmarino, i chiodi di garofano, 3 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe, mescolare e allargare Continua a leggere..
Lo spumone al caffè è una crema deliziosa senza latte e panna, che si prepara in 5 minuti con uno sbattitore elettrico o un robot da cucina. Preparare lo spumone freddo al caffè è semplicissimo. Basterà inserire gli ingredienti tutti insieme e frullare fino a ottenere una crema densa e ferma. Vi chiederete come preparare lo spumone al caffè senza panna Continua a leggere..
Sbriciolata fredda pavesini e crema alle nocciole La sbriciolata fredda pavesini e crema alle nocciole è uno di quei dolci furbissimi, senza cottura , perfetta quando hai poco tempo e voglia di qualcosa di goloso, ma soprattutto di fresco. Si tratta di biscotti pavesini sbriciolati con l’aiuto di un mixer, miscelati con burro fuso che Continua a leggere..
Ingredienti per questo primo estivo, tipicamente siciliano, che sorprenderà il vostro palato: 320 g di ditaloni, 300 g di pesce spada in un’unica fetta, una grossa melanzana, 2 cucchiai di passata di pomodoro, basilico q.b., olio extravergine d’oliva, olio di arachide per friggere, sale, pepe. Tagliate a cubetti il pesce spada e rosolatelo con olio extra Continua a leggere..
Gnocchi di pane al burro e prezzemolo un primo piatto di riciclo che non ha nulla da invidiare ai più tradizionali gnocchi di patate. Morbidi e golosi sono ottimi anche con un condimento semplicissimo come burro e prezzemolo. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Metodo Continua a leggere..
Gli anelli di cipolla in pastella sono un contorno sfizioso e gustoso. Sono adatti anche per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana. Gli anelli sono spesso accompagnati con varie salse, prime fra tutte il ketchup, ma una buona senape una salsa allo yogurt sono molto indicate.. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di Continua a leggere..
Torta di pasta sfoglia con patate e salsiccia, una torta salata ricca di sapore; perfetta da servire come antipasto in ogni occasione. Ripiena di patate e salsiccia sbriciolata la torta di pasta sfoglia che vi propongo oggi è davvero buonissima e anche molto semplice da preparare. Per realizzare questa ricetta ho usato la pasta sfoglia Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi, 3 uova, 250g mozzarella a dadini, 230g polpa di pomodoro, 5 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, olio, saleMettere nel mixer le uova con gli spinaci, 50ml di acqua, un pizzico di sale e frullare fino ad ottenere una densa crema; aggiungere la farina, mescolare in un Continua a leggere..
