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LE ULTIME RICETTE

14nov

Risotto al Profumo d’Arancia e Timo con Gallinella e Olive Taggiasche Candite. In men che non si dica

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In uno degli ultimi fine settimana sono stata a Toirano, suggestivo borgo dell’entroterra savonese cui sono molto legata. L’occasione è stata ancor più piacevole grazie ad Ulivissima, la manifestazione dedicata all’olio e all’identità agricola del territorio, che si stava svolgendo nel centro storico del paese. Lungo i suggestivi caruggi le attività commerciali della zona hanno Continua a leggere..

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13nov

Spaghetti al profumo di mare

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Flexitariano Mediterranea Spaghetti al profumo di mare ricetta un po’ impegnativa, ma vi garantisco un risultato delizioso. Il condimento è a base di calamari, seppie, gamberi, cozze e vongole. Un piatto adatto anche per le feste di Natale. Tagliatelle alle cozze e pomodorini Spaghetti alla chitarra con calamari Manfrigoli romagnoli con le seppie Fregola sarda Continua a leggere..

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13nov

Valpolicella DOC e Parmigiano Reggiano DOP: eccellenze italiane a confronto nella degustazione D’Opera

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 D’Opera Quality heritage of Europa è una campagna di promozione dedicata ai Vini Valpolicella DOC e DOCG e al Parmigiano Reggiano DOP: due autentiche eccellenze italiane che si distinguono nel panorama agroalimentare europeo per l’altissimo profilo qualitativo. Prodotti simbolo del Made in Italy, spesso imitati all’estero e vittime del fenomeno dell’italian sounding, quando nomi e denominazioni Continua a leggere..

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13nov

Crostata beneventana: la ricetta infallibile

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Per la felicità del #teamcrostate (che sono sempre molto apprezzate e consultate su questo blog e che trovate qui) e del #teamsavoiardi (che non si usano solamente per fare il tiramisù) condivido oggi la ricetta di una crostata buonissima e non molto conosciuta: la crostata beneventana. Il guscio è fatto con una pasta frolla burrosa Continua a leggere..

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13nov

Specialità artigianali piemontesi che potresti non conoscere

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Il Piemonte (insieme alla Toscana) è una delle regioni italiane dove sono i cliché a farla da padrone. Langhe, Roero, Barolo, Barbaresco, carne cruda, vitello tonnato, agnolotti del plin sono le prime parole alle quali si pensa durante un esercizio di brain storming dal tema Piemonte. Tuttavia spostandosi dalle rotte battute dal turismo di massa, Continua a leggere..

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13nov

Ciambellone variegato al tiramisù

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Il ciambellone variegato al tiramisù è una coccola: profuma di caffè, è soffice come una nuvola e si prepara in meno di un’ora. È la perfetta fusione tra tradizione e semplicità, ideale per sorprendere senza stress in cucina. Se ami il profumo del caffè appena fatto, questo dolce è fatto per te: il ciambellone variegato Continua a leggere..

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13nov

Cavolo cappuccio, mela e pancetta cotta affumicata

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L’ispirazione per questo contorno viene dal nord Italia. Il cavolo cappuccio dopo esser cotto per far perdere l’acqua di vegetazione, l’ho sfumato con l’aceto di mele ed aggiunto la mela Fuji tagliata  fettine, le bacche di ginepro schiacciate, il timo e l’alloro. Dopo averlo fatto insaporire ho aggiunto la pancetta cotta affumicata leggermente scottata. Con Continua a leggere..

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13nov

Paccheri con Guanciale e Pecorino

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Scopri come preparare i paccheri con guanciale e pecorino, una ricetta semplice e gustosa della tradizione italiana. Segui i nostri consigli e assapora un piatto irresistibile! Ricetta Paccheri Guanciale e Pecorino Ingredienti (per 4 persone) 320 g di paccheri rigati 150 g di guanciale  120 g di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco q.b. Continua a leggere..

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12nov

Polpette di zucca vegetariane al sugo di pomodoro e funghi

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Le polpettine con la zucca mi piacciono tanto e sono una variante vegetariana ottima da servire con questo sughetto di pomodoro e funghi: una delizia! INGREDIENTI (per 4/6 persone) Per le polpette: zucca già pulita (senza buccia, semi e filamenti) 500 g pangrattato 400 g formaggio grattugiato 50 g uovo 1 qualche rametto di timo Continua a leggere..

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13nov

Calzoni dolci integrali con marmellata di susine rosse

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Versione dolce dei buonissimi calzoni integrali ripieni che ho fatto l’altra sera: questa volta li ho serviti come dolce, a merenda. INGREDIENTI (per circa 6 panzerotti grandi o 12 piccoli) Per l’impasto: farina integrale 500 g acqua 250 ml olio extravergine d’oliva 4 cucchiai lievito di birra 1/2 cubetto (o bustina) sale 1/2 cucchiaino   Continua a leggere..

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