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LE ULTIME RICETTE

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PAPPARDELLE CREMA DI PEPERONI E STRACCIATELLA

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Pappardelle crema di peperoni e stracciatella di bufala, sono un primo piatto vegetariano semplicissimo. Vi innamorerete di questo piatto. La crema di peperoni dal sapore deciso si unisce al sapore delicato della stracciatella che si scioglie. Un primo piatto velocissimo da preparare. Ti potrebbero interessare queste ricette: L’articolo PAPPARDELLE CREMA DI PEPERONI E STRACCIATELLA proviene Continua a leggere..

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Farfalle con zucchine e robiola

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  Un primo piatto sempre apprezzato, molto facile e molto veloce, una pietanza gustosa che vi conquisterà per la sua semplicità. È uno di quei primi da tenere in considerazione quando si ha poco tempo a disposizione, ma che lascia tutti molto soddisfatti…. Si prepara giusto nel tempo di cottura della pasta e si finisce Continua a leggere..

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CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE

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 Le CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE sono una stuzzicante e golosa preparazione.  Qualcosa a metà tra lo street food palermitano e la tradizione gastronomica romana, ma chi mi legge sa che adoro le contaminazioni. Amo Roma e la sua cucina tipica. Semplice, saporita, con ingredienti a km 0 è sempre un’esperienza sensoriale meravigliosa Continua a leggere..

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La Festa della Focaccia di Recco col Formaggio IGP 2024. Appuntamento con il gusto

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Anche quest’anno, in Liguria, maggio sarà il mese del gusto.  Domenica 26 tornerà, infatti, la Festa della Focaccia di Recco IGP, uno degli eventi più amati e più  attesi, non solo nella nostra regione. Un appuntamento che non può essere definito una sagra perché, nelle varie postazioni dislocate per le vie della cittadina rivierasca (trovate il dettaglio Continua a leggere..

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Tartine di patate grigliate in friggitrice ad aria con due esempi di farcie golose vegane

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Ci avete mai fatto caso che nei buffet per gli aperitivi spesso, vi ritrovate un sacco di tartine di pane.  Non c’è niente di male anche perché io vivrei di tartine e tramezzini però il rischio è quello di essere subito sazi e di sentirsi pieni imballati proprio per tutto questo pane. Così ho pensato Continua a leggere..

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Confettura di cipolle rosse

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Oggi a Light and tasty parliamo della Festa della mamma, che cadrà la prossima domenica.  Da piccolina ricordo che si festeggiava l’8 maggio, con le maestre si facevano letterine colorate e regalini “fatti a mano” (la parola home made non esisteva ancora :) ) poi si passò alla seconda domenica di Maggio, giusto per rendere Continua a leggere..

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Manfricoli con asparagi e menta

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 I manfricoli sono una pasta tipica di Narni, deliziosa cittadina umbra in provincia di Terni. I Manfricoli sono composti di semola di grano duro ed acqua; la caratteristica è che sono delle striscioline di pasta che si sfregano con le mani, da cui prende il nome, assumendo l’aspetto di grossi “serpentelli”.  Li ho mangiati a Continua a leggere..

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TORTA alla CREMA e CACAO

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Ingredienti: 300g farina OO, 290g zucchero, 400ml latte, 100ml olio di semi, 100g zuchero di canna, 40g cacao amaro in polvere, 30g farina O, 5 uova, 8g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di miele millefiori, 1 cucchiaio granella di zuccheroIn un pentolino dai bordi alti sbattere 1 uovo con Continua a leggere..

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RISOTTO al MANGO e GORGONZOLA

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Ingredienti: 380g mango frullato grossolanamente, 300g riso Carnaroli, 900ml brodo vegetale, 100g gorgonzola, 50ml vino bianco, 40g cipolla tritata, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 2 minuti; aggiungere il mango, un pizzico di sale Continua a leggere..

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PAN del MARINAIO

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Ingredienti: 250g farina 1, 80g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 90g uvetta, 50g canditi di arancia a dadini, 30g pinoli, 2 tuorli, 6g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso semi di finocchio tritati, zucchero a veloAmmollare l’uvetta in acqua calda per 10 minuti. Sbattere a crema lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, Continua a leggere..

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