La coulis di fragole, di facile e veloce realizzazione sia che la si cuocia sia che la prepari a crudo, è una salsa dolce francese deliziosa e versatile che rende gourmet anche il più semplice dei dessert a cucchiaio. Fatta solamente con fragole, zucchero e succo di limone, va tassativamente usata fredda ed è perfetta Continua a leggere..
Come vi ho recentemente raccontato abbiamo deciso di comprare il nuovo Bimby TM6. Il nostro affidabilissimo Bimby TM31 comunque resta sempre disponibile e pronto all’uso, non abbiamo nessuna intenzione di privarcene. Dall’ordine del TM6 alla consegna sono passate circa due settimane e considerando che di mezzo c’era il periodo pasquale, è stata una consegna molto Continua a leggere..
Le tortas de aceite sono biscotti croccanti, realizzati in gran parte con olio extravergine di oliva, sono un’eredità moresca della Spagna. Gli arabi governarono a lungo il sud del paese, durante il periodo di Al-Andalus, fino al 1492, quando i cattolici conquistarono il Regno di Granada, l’ultimo stato moresco. Durante questo periodo, i coloni realizzarono Continua a leggere..
Ciabattine di pane croccanti senza glutine, gustose e fragranti come quelle che vendono in panetteria. Molto semplici e veloci da preparare, le ciabattine di pane croccanti che vi propongo oggi in questa nuova ricetta, vi stupiranno per la loro bontà. Sono realizzate con farina integrale senza glutine e farina per pane sempre Nutrifree, che potete Continua a leggere..
Crostata Fragole e Crema: La crostata con fragole e crema è un dessert che racchiude l’essenza della pasticceria italiana: una base di pasta frolla croccante, una morbida crema pasticcera e la dolcezza delle fragole fresche. È un dolce che parla di tradizione e di casa, di quelle ricette tramandate di generazione in generazione che non Continua a leggere..
Ingredienti: 270g farina OO, 30g farina O, 3 uova, 150g ricotta, 100g robiola, 70g parmigiano grattugiato, 10g salsa tartufata, 100g robiola al tartufo, 90ml latte, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e compatta impastando le farine con le uova leggermente sbattute, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una massa liscia; formare un panetto, avvolgerlo Continua a leggere..
Peperoni e patate è un contorno goloso, colorato e molto appagante, perfetto per accompagnare secondi sia di carne che di pesce: : per me, a volte, rappresenta un piatto unico leggero ed appetitoso, magari accompagnato da una fetta di pane bruscato. Lo preparo spesso, anche quando i peperoni non sono propriamente di Continua a leggere..
Oggi, al mercato, ho trovato delle fragole bellissime e dolcissime e ho pensato di utilizzarle anche per preparare un dolce per la colazione (che poi alla colazione non c’è nemmeno arrivata). Così, a sentimento, ho realizzato questa ciambella deliziosa, che vale proprio la pena di essere provata; gli ingredienti per realizzarla penso li abbiate Continua a leggere..
Finalmente dopo tanta pioggia una bella giornata di sole, anche se si intravede ancora qualche nuvola. Questa mattina, nonostante il brontolare del consorte, colazione in veranda!!! E a pranzo? un primo colorato e primaverile, sfizioso e molto appetitoso, dove fare la scarpetta è doverosa! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di Fettuccine all’uovo 2 spicchi Continua a leggere..
È di nuovo tempo di acciughe e come ogni anno accolgo questo momento con molto entusiasmo. Da qui a settembre, una costante iniezione di bontà e Omega 3 delizia il palato e alleggerisce le arterie, tanto che la definizione pesce povero che classifica il piccolo abitante marino, pare davvero non essere appropriata. Le acciughe, o alici, fanno parte Continua a leggere..
