Pasta cacio e pepe con fave e asparagi: primo piatto primaverile, variante della cacio e pepe tipica della cucina romana. Con video ricetta
Pasta cacio e pepe con fave e asparagi
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14mag
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Brioches siciliane con il tuppo
Brioches siciliane con il tuppo. Come fare in casa la ricetta originale delle brioche siciliane con il tuppo da mangiare con la granita.
16mag
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Torta sbriciolata fragole e ricotta
Scopri la ricetta della torta sbriciolata alle fragole e ricotta: un dolce da forno primaverile e goloso. Facile da fare. Con video ricetta
15mag
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Besciamella senza glutine pronta in 10 minuti
Se soffri di celiachia o vuoi evitare il consumo della poco salutare farina di grano raffinata, ti sarà utile sapere come preparare a regola d’arte la besciamella senza glutine pronta in 10 minuti. Sebbene sia reperibile sul mercato la versione gluten-free della salsa indispensabile in cucina in brick, il prodotto giù fatto è ingiustificatamente costoso, Continua a leggere..
15mag
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Fish and chips
Fish and chips Non c’è niente di meglio del fish & chips fatto in casa, ottieni risultati perfetti con la cena di pesce facile, un classico preferito dagli inglesi. DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone CucinaInglese StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 4 filetti merluzzo 4 patate 250 g farina 1 cucchiaino paprika Continua a leggere..
16mag
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Pasticcio di maccheroni ferrarese con pasta sfoglia
Pasticcio di maccheroni ferrarese con pasta sfoglia un classico della tradizione ferrarese, uno scrigno di, in questo caso, pasta sfoglia, ma l’originale prevede la pasta frolla che contiene sedanini rigati conditi con ragù di carne in bianco, funghi porcini e besciamella. Io personalmente preferisco questa versione con la pasta sfoglia perché non amo il contrasto Continua a leggere..
16mag
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Se tua figlia ti chiede una torta panna e fragole un sabato sera alle 17:00 tu che fai?
Un sabato piovoso avevo acquistato delle fragole, mia figlia le ha viste e mi ha chiesto se per cena le facevo una torta panna e fragole. La cosa bella di mangiare vegetale e che spesso ho sempre tutti gli ingredienti in dispensa o in frigorifero, perché sono tutti a lunga scadenza anche quelli “deperibili” come Continua a leggere..
16mag
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Focaccia
La focaccia …semplicemente focaccia, è un mezzo…un piano di appoggio per innumerevoli ingredienti meravigliosi. Così ci fa, per l’ennesima volta, innamorare di lui Gill Meller, e il suo aspetto ruvido, ma allo stesso tempo gentile e delicato. Il suo amore per la natura e per tutto quello che viene dalla terra, è smisurato e ce Continua a leggere..
16mag
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Insalata di fagioli del Purgatorio con asparagi, limone e mentuccia
Ho abbinato due ingredienti che amo molto i fagioli del Purgatorio, un’antica tipologia di fagiolo dalla forma piccola e dalla buccia sottile, tipici della provincia di Viterbo, gli asparagi protagonisti della stagione e della mia tavola. Il tutto condito con un’emulsione di succo di limone, olio extra vergine di oliva e mentuccia. Ingredienti: 300 g Continua a leggere..
14mag
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RISOTTO alle CAROTE e RICOTTA
Ingredienti: 300g riso carnaroli, 280g carote a dadini, 200ml vino bianco, 50g cipolla tritata, 900ml brodo vegetale, 220g ricotta, 20g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame le carote con la cipolla, gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e Continua a leggere..