Oggi vi propongo la ricetta per preparare la pasta fresca al prezzemolo ovvero pasta prezzemolata, ideale per lasagne, cannelloni, timballi, ravioli. Questa è una ricetta che utilizzo da tantissimi anni e che mi ha sempre dato grosse soddisfazioni. Il segreto? La semola rimacinata. Questo tipo di impasto è perfetto per poi essere condito con vari condimenti, Continua a leggere..
Due giornate di pioggia, due giornate infinite guardando dalla finestra se finalmente cambia qualcosa… ma niente il tempo sembra proprio non averne nessuna intenzione… un tempo infinito, dove le giornate sembrano non terminare mai… Anche la voglia di cucinare è molto bassa, quindi oggi, un primo non svelto, di più, giusto per portare in Continua a leggere..
Come altri grandissimi e talentuosi musicisti quali, ad esempio, Puccini e Rossini, anche Niccolò Paganini, il più grande violinista della storia della musica ed orgoglio genovese, era un grande amante dei piaceri della tavola. Testimonianza concreta ne è la ricetta dei ravioli e del sugo alla genovese (il tocco) da lui vergata ed oggi custodita nella biblioteca del Congresso Continua a leggere..
Oggi ricetta velocissima salva-cena: ideale per tutte le volte in cui arriviamo tardi o abbiamo veramente pochissimo tempo: ci serviranno dei filetti di orata (fatelo fare al vostro pescivendolo di fiducia), pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, paprica dolce e infine l’ingrediente magico ossia le foglie di limone (capisco che non sia facile per tutti reperirle, ma se ne avete Continua a leggere..
Chicken pie Una torta di pollo che è un classico comfort food e questa ricetta senza fronzoli, è una di quelle che vorrai fare ancora e ancora. Io l’ho in parte modificata perché prediligo l’involucro di pasta sfoglia a quello di pasta brisee e cucino il pollo in due modi: lessato ed in padella. Per Continua a leggere..
I fiori di zucca ripieni sono un piatto tipico della cucina italiana, l’anno scorso vi avevo già proposto una versione dal ripieno saporito, questa a mio avviso è più semplice da preparare e dal ripieno più democratico, vi assicuro che piacerà a tutti. Il tofu, ingrediente chiave di questa ricetta, permette di mangiare più legumi Continua a leggere..
Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… lingue di pizza croccanti, basse e scrocchiarelle, stile romana. Le ho preparate in doppio gusto, una rossa con pomodoro ed origano e l’altra invece con patate e rosmarino. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va Continua a leggere..
ricette bimby – palline al formaggio dosi per 4 persone ingredienti per ricette bimby – palline al formaggio 50 g di mandorle pelate 250 g di ricotta 50 g di fontina50 g di Emmentaler 100g di parmigiano grattugiato50 g di taleggio preparazione prima di tutto mettete nel boccale le mandorle e tritatele per 10 secondi a velocità 8, aggiungete il curry e
Un Alto Adige contemporaneo nel cuore di alcune delle sue città che diventano una destinazione e un buen retiro dove concedersi il lusso del relax e del turismo slow anche in pieno centro. Oltre le meravigliose valli, le mele e le mucche, l’Alt(R)o Adige fa parlare di sé per la sua anima giovane, cosmopolita e Continua a leggere..
La mia nonna Maria non era una cuoca provetta, aveva tante altre doti, tra cui la generosità, la disponibilità e la simpatia; era l’infermiera del paese, nonostante non ne avesse titolo, il medico si fidava di lei e assieme hanno fatto nascere tantissimi bambini oltre a far punture ad ogni ora del giorno e della Continua a leggere..
