La cioccolata fredda vegana, versione estiva e senza latte di quella calda in tazza invernale, è la soluzione ideale non solo per chi non consuma alimenti di origine animale o è intollerante al lattosio ma anche per coloro che vogliono poter gustare una bevanda fresca, dissetante ed energetica che sia genuina e non contenga i Continua a leggere..
Conoscete la salicornia? La chiamano anche asparago di mare; cresce in riva al mare o sugli scogli. E’ stata una fortuna trovarla in pescheria e ne ho fatto subito scorta. E’ ottima sia cruda in insalata, ricchissima com’è di sali minerali, sia sbollentata rapidamente e condita con olio e succo di limone. Oggi ve la Continua a leggere..
dosi per 8 personeingredienti per torta tenerina al cioccolato200g cioccolato fondente100g g di burro4 uova150g di zucchero50g di farina tipo 00preparazioneprima di tutto tritate finemente il cioccolato fondente poi mettetelo in una terrina a sciogliere a bagnomaria mescolando.Quindi unite il burro a pezzetti e fatelo sciogliere poi fate intiepidire mescolando ogni tanto a questo punto
Che tu sia un insegnante oppure un aspirante docente in entrambi i casi quest’articolo fa proprio al caso tuo. L’insegnante tecnico pratico di cucina riveste un ruolo fondamentale nella formazione dei futuri professionisti dell’enogastronomia. Non si tratta solo di trasmettere ricette, ma di fornire agli studenti gli strumenti teorici e pratici per affrontare con successo Continua a leggere..
Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 200g melanzane a fette spesse 1cm, 50g pecorino grattugiato a fori grossi, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, Continua a leggere..
Ingredienti: 230g farina O, 20g farina OO, 100ml latte intero, 50g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 12g lievito di birra fresco, 1 bustina di vanillina, 1 tavoletta di cioccolato fondente, olio per frittura, zucchero a velo, cacao in polvereMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con lo zucchero e la vanillina, unirvi l’uovo leggermente sbattuto e il Continua a leggere..
Nell’orto in agosto si trova un po’ di tutto, nonostante il caldo torrido di queste ultime settimane, per fortuna già da ieri pomeriggio, il caldo era meno eccessivo e oggi finalmente è arrivata la pioggia e le temperature si sono notevolmente abbassate… e direi finalmente!!! Oggi si torna ad accendere il forno per la Continua a leggere..
Mezze maniche con crema di cipolla e scaglie di pecorino un piatto molto povero, ma di grande sapore e gusto. Facile ed economico. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g mezze maniche rigate 2 cipolle rosse di Tropea 50 g Continua a leggere..
Costolette di maiale al forno piccanti un secondo piatto che faccio spesso perché è uno dei piatti preferiti di mia nipote. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettricoFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 kg costina di maiale (in un sol pezzo) 1 cucchiaino paprika piccante Continua a leggere..
Diventare professore di cucina nelle scuole alberghiere statali italiane è un percorso stimolante che combina la passione per l’arte culinaria con la vocazione all’insegnamento. Questo ruolo, fondamentale per la formazione delle future generazioni di professionisti della ristorazione, richiede una preparazione specifica e il superamento di diverse tappe. Vuoi sapere come diventare insegnante di cucina in Continua a leggere..
