Ho chiesto gentilmente la ricetta della Torta Camilla a Raffaella, proprietaria di un delizioso albergo a Cervia (Hotel Raffaella) dove abbiamo soggiornato pochi giorni fa in occasione del Festival degli Aquiloni. Raffaella prepara le sue torte amorevolmente per la colazione dei suoi ospiti e tra le tante gustate questa ci ha colpito per la sua semplicità, per Continua a leggere..
I Falafel sono delle polpette di legumi speziate e fritte, molte diffuse in Medioriente come cibo di strada reperibili ovunque. Io ho seguito la ricetta dell’interessante libro Pop Palestine. Viaggio nella cucina popolare palestinese. Salam cuisine tra Gaza e Jenin di Fidaa I A Abuhamdiya, Silvia Chiarantini e Alessandra Cinquemani, già consultato per la ricetta Continua a leggere..
In questi ultimi anno mi sono interessata molto al mondo della pasticceria, ho seguito diversi corsi e mi sono specializzata. Qui vorrei raccogliere tutte le ricette ed i consigli che ho scritto in questo periodo proprio sulle basi della pasticceria. Non voglio ovviamente fare la parete del maestro ma solo passare anche a voi le Continua a leggere..
Girelle di sfoglia alla Nutella, golose, veloci e facili da preparare. Perfette da servire per merenda e nei buffet delle feste. Se nel frigo avete un rotolo di pasta sfoglia e in dispensa della nutella o marmellata, provate a realizzare queste buonissime e dolcissime girelle di sfoglia alla nutella, andranno a ruba! Come pasta sfoglia Continua a leggere..
Crostata ripiena di ricotta e nutella, golosa e facile da preparare; perfetta da servire come dolce della domenica e non solo. La crostata ripiena di ricotta e nutella che vi propongo oggi è simile alla torta pasticciotto che trovate => QUI Qui sotto lascio la video ricetta realizzata con il Bimby e sotto vi scrivo Continua a leggere..
Oggi vi consiglio di preparare le Polpettine di pane fritte profumate al basilico, croccanti e gustose; perfette per riciclare del pane raffermo. Le Polpettine di pane fritte sono un secondo economico, sfizioso e si preparano in meno di 20 minuti. Vi basterà frullare tutti gl’ingredienti in un mixer da cucina, impanarle e friggerle, e in Continua a leggere..
Oggi vi presento la torta moderna che ho realizzato in onore della primaveraLa ricetta è ideata completamente da me, ho abbinato il gusto del cocco a quello del cioccolato rosa Ruby, completando il tutto con dei savoiardi imbevuti nel succo di fragole fresche e un fondo croccante di pralinato al cioccolato fondenteIl risultato è stato Continua a leggere..
Un plumcake semplice, a base di yogurt (vegetale), con un leggero aroma di nocciola…senza burro…una di quelle colazioni semplici e genuine che desidero dopo un lungo viaggio in cui ho sperimentato di tutto a livello culinario! Sì perchè per me tornare a casa significa ritornare alle mie abitudini con i sapori semplici. E’ stato spazzolato Continua a leggere..
Quando faccio i corsi di Cucina Toscana, non manca mai una lezione sui “Pici”, perché questa pasta è la quintessenza della toscanità. E’ infatti un piatto povero, fatto con poco (farina, acqua ed un filo d’olio extra vergine di oliva), ma con un gusto incredibile, dato dalla lavorazione manuale. I pici sono un piatto tipico Continua a leggere..
Ingredienti: 2 Piadine 400 g di Stracchino 150 g di Prosciutto Cotto al Peperoncino – Salumificio Leoni Insalata mista già pronto (lattughino, lattughino rosso, rucola, spinacino) Procedimento: In una padella antiaderente scaldate leggermente le piadine. Adagiate le piadine su un piano di lavoro. Spalmatele con lo stracchino. Ricoprite con il Prosciutto Cotto al Peperoncino. Arricchite le Continua a leggere..
