Pasta zucca e pancetta affumicata La pasta zucca e pancetta affumicata è un primo piatto gustoso e velocissimo da preparare, una variante della classica pasta e zucca. Il sapore dolce della zucca si sposa bene con la sapidità della pancetta affumicata. La zucca è un ortaggio autunnale molto versatile e si presta bene a tante Continua a leggere..
Melanzane al forno un contorno semplice, sano e veloce, ottimo anche da ridurre in crema e spalmare su fette di pane abbrustolito. Bastoncini di melanzane in pastella Cotolette di Melanzane Involtini di melanzana alla parmigiana Cordon bleu di melanzane Torrette di melanzane, pomodoro, basilico DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo1 Ora Continua a leggere..
Tagliatelle con salsiccia e pomodoro fresco facile, veloce, saporito, un primo piatto che piace a tutti. Come sempre le tagliatelle le ho fatte con la mia pasta maker. Ricette con la pasta maker DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g Continua a leggere..
L’autunno bussa alle porte, portando con sé un fresco venticello e i colori caldi delle foglie che cadono. Prima di dire addio definitivamente alla stagione più solare dell’anno, c’è ancora un ultimo regalo che la natura ci offre: i pomodori maturi, baciati dal sole estivo e ricchi di sapore. Quale modo migliore per celebrare questi ultimi Continua a leggere..
Il soda bread è il classico pane irlandese e questo, con pinoli e mirtilli, è uno tra i preferiti dell’autore del libro Spelt, Roger Saul. Il soda bread, per chi non lo conoscesse, è un pane compatto, non ha alveoli come siamo abituati nel nostro classico pane, e non è neppure soffiato e leggero, ma Continua a leggere..
ricette afgane – bolaniUna ricetta afgana deliziosa che potresti provare è quella dei Bolani. I Bolani sono una sorta di “pizza” ripiena, tipica della cucina afgana, e possono essere farciti con vari ingredienti come patate, spinaci, o lenticchie. Ecco una versione semplice e gustosa:Ingredienti per l’impasto:500 g di farina1 cucchiaio di olio d’oliva1 cucchiaino di sale250 Continua a leggere..
Fasolakia Yiahni ovvero Fagiolini e patate in salsa di pomodoro è un piatto greco delizioso oltre che facile e sano. In una casseruola vengono cotti lentamente i fagiolini freschi in olio extra vergine di oliva, con pomodori, cipolla rossa, patate ed erbe aromatiche. Questo genere di piatti sono chiamati “lathera”, che significa cucinati in olio Continua a leggere..
Ingredienti: 400g farina OO, 200ml acqua, 50ml olio extravergine di oliva, 7g lievito per torte salate, 4g sale, 4 wiesswust da 120g, 500g cipolle rosse a dadini, 120g emmenthal a fettine, 4 cucchiaini di senape, olio, sale, pepeMettere nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e il sale, diluire con l’acqua tiepida e l’olio, Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina O, 100g burro, 30ml vino bianco, 1 grossa cipolla piatta affettata sottile (130g), 120g gorgonzola, origano, aceto balsamico, olio, sale, pepeMettere nell’impastatrice la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il vino, 30ml di acqua, un pizzico di sale e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto; prelevare Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 160g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 10ml vino rosso, 7g lievito per dolci, 1 uovo, 120g marmellata di arance (la mia, leggi qui), 50g cioccolato fondente a scaglie, 40g muesli di frutta secca, 1 cucchiaio zucchero di cannaMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi il burro Continua a leggere..
