LE ULTIME RICETTE

Contorno di patate alla tirolese

Quest’anno purtroppo salterà la settimana bianca che ormai era diventata una bella consuetudine, niente escursioni sulla neve, niente sciate!!!Mi mancheranno i manicaretti che vengono preparati nei rifugi e i loro buonissimi dolci…Oggi ho voluto riproporre a casa un contorno che non mi facevo mai mancare durante le pause a metà giornata.E’ un contorno ricco e Continua a leggere..

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Il fiume

Felicità è osservare serenamente la Vita mentre incessantemente ci forma e ci crea. Osservare i dolori e lasciali venire, la tristezza e lasciarla venire, la gioia e lasciarla venire. allargare lo sguardo, cedere alla Vita. “Ascoltate il vostro cuore e osservate in silenzio dove vuole portarvi il fiume della vita”. Cit. dal libro intitolato “Come Continua a leggere..

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Pasta integrale, fagioli e porri

Nel bel mezzo di un gelido inverno Legumi e cereali, combinati con una verdura giusta e un giro di olio buono, non finiranno mai di sorprendermi. In positivo. Questa pasta così ‘comfort food’ quando fuori fa freddo è nata per caso. Volevo fare la classica “pasta e fagioli”, cremosa e densa, ma, per una serie Continua a leggere..

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Orecchiette pugliesi con cime di rapa e salsiccia

E siamo giunti anche al primo appuntamento dell’anno della rubrica La Pasta è magia, una rubrica “giovane” ma che ci dà tante soddisfazioni, infatti ci permette di scoprire nuove tipologia di paste e di condimenti, di tradizioni lontane o di chef famosi o anche solo “nostre invenzioni” … che poi diciamolo, queste sono le avventure Continua a leggere..

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Insalata di finocchi, puntarelle, arance ed olive taggiasche

E’ un’insalata di finocchi tagliati sottili, le amate puntarelle, gli spicchi di arancia e le olive taggiasche. Il tutto condito con un’emulsione di succo d’arancia, olio extra ergine di oliva ed sale.  Ingredienti: 2 finocchi  300 g circa di puntarelle (germogli della cicoria catalogna) 2 arance 100 g circa di olive taggiasche olio extra vergine Continua a leggere..

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POLLO ARROSTO con PATATE e FUNGHI

Ingredienti: 1 pollo tagliato a metà (1.1kg), 500g patate rosse, 300g funghi misti a pezzetti, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeAdagiare il pollo in una pirofila unta con il taglio rivolto verso l’alto, spennellarlo con un filo di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe e cuocere in forno Continua a leggere..

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Torta marmorizzata senza burro

La torta marmorizzata senza burro è una torta da colazione senza burro ed è una versione golosa della mia famosa torta ricotta e cioccolato, che è piaciuta tantissimo non solo a me e alla mia famiglia, ma anche a tanti di voi che mi seguono, perché da quando l’ho pubblicata sul blog, l’avete provata in Continua a leggere..

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Children, i bambini secondo Steve McCurry

Sono oltre 50 le fotografie del celebre fotografo americano Steve McCurry in mostra a Palazzo dei Priori di Fermo. Children è il titolo di questa esposizione unica, interamente dedicata ai bambini, frutto di quasi cinquant’anni di carriera del fotografo americano. Le immagini alternano tra guerra e poesia, sofferenza e gioia, stupore e ironia. Ogni scatto Continua a leggere..

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Chocolate Crinkle Cookies

I chocolate crinkle cookies sono dei biscotti golosissimi e super facili da preparare, tipici della pasticceria americana. I crinkle cookies al cioccolato sono caratterizzati da un cuocere tenero che si scioglie in bocca e da una superficie leggermente croccante.Per molti versi, questi crinkle cookies al cioccolato fondente ricordano molto la torta tenerina. Preparare i chocolate Continua a leggere..

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TAGLIOLINI FATTI IN CASA PASTA FRESCA

I tagliolini fatti in casa sono un formato di pasta fresca a base di sola farina e uova. E’ un classico della cucina italiana. Hanno una lunghezza simile alle tagliatelle, ma sono più sottili, quindi cuociono molto velocemente! E’ facilissimo preparali a mano e sono molto più buoni e genuini! Perfetti e soprattutto un grande Continua a leggere..

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