Era un po’ che volevo preparare l’arista arrosto CBT (cotta a bassa temperatura o sous vide), e finalmente mi sono decisa! E’ venuta benissimo, proprio come la volevo: saporita, leggera, tenera e succosa… ve la consiglio! Io l’ho preparata con il roner, ma lo stesso procedimento può essere fatto al forno DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..
… Repost … Poco tempo fa mi sono fatta regalare da mio marito una "mini friggitrice" promettendogli che per questo carnevale avrei fritto molto, e devo dire che ho tenuto ampiamente fede alla mia promessa, con fritture e fritturine degne di merito, ma devo dire che ieri, per salutare la fine del carnevale, mi sono Continua a leggere..
Le patate duchessa sono un contorno facile, sfizioso, veloce e coreografico. Si tratta di piccoli ciuffi di patate lesse, realizzati con una sac à poche. Leggermente croccanti fuori, morbide dentro . Ottime calde, ma anche fredde. Ideali per accompagnare secondi piatti di ogni tipo e per buffet. Potete cucinarle anche in friggitrice ad aria! Si Continua a leggere..
Poiché avevo seguito un corso di pasticceria con dolci tipici cinesi, uno che non abbiamo potuto preparare era la torta di luna e il motivo era dovuto allo stampo necessario. Era un corso che stava appena iniziando e al momento non era possibile procurarsi lo stampo e l’idea era di realizzarlo con la Continua a leggere..
Orecchiette con salsiccia e zucchine cremoso un primo piatto che si prepara in meno di 30 minuti con salsiccia, zucchine e mascarpone. Orecchiette con crema di zucca e guanciale Orecchiette con crema di cime di rapa Orecchiette al pesto di broccoli DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..
Latte fritto tipico della Sicilia questo dolce è tipico di carnevale, a base di pochi ingredienti: latte, zucchero, amido di mais. Crema fritta Frittelle dolci di semolino Quadrotti al cioccolato DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di riposo3 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFritturaFornello CucinaItaliana StagionalitàCarnevale Ingredienti 400 ml latte 100 g amido di mais 100 g zucchero 1 Continua a leggere..
Se ami il profumo del pane appena sfornato e la dolcezza delle brioche fatte in casa, questa ricetta con glassa all’albicocca è perfetta per te. La preparazione può sembrare complessa, ma grazie alla macchina del pane, possiamo ottenere un impasto perfetto senza troppa fatica. Questa versione ti permetterà di goderti un pan brioche soffice e Continua a leggere..
San Valentino è l’occasione perfetta per sorprendere la persona amata con una cena romantica fatta in casa. Scegliere le ricette giuste significa creare un’atmosfera intima e coinvolgente, con piatti che stimolino i sensi e rendano la serata indimenticabile. La scelta è sempre quella tra il ristorante romantico e la cenetta intima, e forse cucinare per Continua a leggere..
Il mondo della cucina si arricchisce di una novità entusiasmante: il Bimby TM7 è ufficialmente stato annunciato. Presentato il 14 febbraio 2025, questo nuovo modello rappresenta un importante passo avanti nella tecnologia dei robot da cucina, promettendo di rivoluzionare l’esperienza culinaria degli utenti. In questo articolo, valuteremo il primo impatto con il nuovo Bimby (purtroppo senza averlo Continua a leggere..
Ciambelline allo yogurt senza glutine e senza burro, morbide e golose, perfette per la prima colazione e merenda. Se in frigo avete 1 vasetto di yogurt dovete assolutamente provare la ricetta delle ciambelline, sono buonissime e anche molto semplici e veloci da realizzare. Non avete lo stampo per ciambelline? Non importata, potete tranquillamente utilizzare dei pirottini per Continua a leggere..
