Casa Vicina è uno di quei ristoranti dove torneresti tutte le settimane a mangiare, sia per il cibo che per l’accoglienza. Vanta una storia di ben 119 anni e cinque generazioni che inizia nel 1902, quando Giovanni Battista Vicina Mazzaretto apre una locanda di posta per il cambio di cavalli ad Ivrea. Una passione per Continua a leggere..
Oggi vi offro una bella fetta di torta barba del nonno, un dolce tipico della tradizione danese. Il nome pare derivi dal bianco della meringa che ricorda la barba bianca dei nonni.Buonissima dalle diverse consistenze! Una base simil pan di spagna, cremosa confettura di frutti di bosco e soffice e croccante meringa!LEGGETE ANCHETORTA DEL NONNOKANELBULLAR Continua a leggere..
Cotoletta viennese Ingredienti: 6 fette di carne di vitello ricavate dalla coscia (un kg circa) 3 uova pangrattato olio per friggere (o strutto) 6 filetti di acciuga sott’olio 6 olive verdi sale, pepe Preparazione 1) Appiattite le cotolette con il pestacarne, mettendole tra 2 fogli di carta da forno, in modo da non sfibrare la Continua a leggere..
La torta ai 4 albumi Se vi sono rimasti 4 albumi e non avete nessuna voglia di buttarli, nessuna voglia di fare meringhe, nessuna voglia di pasticciare troppo, provate a fare questa torta. Guardate la facilità e la pochezza di ingredienti, tutti reperibili Ingredienti: 4 albumi 45 g di mandorle tritate 40 g di farina Continua a leggere..
Torta alla crema di arance rosse Ingredienti: 150 g di farina 150 di zucchero 100 di burro 50 g di fecola 3 uova 3 arance rosse non trattate 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito Per la crema 25 g di farina 80 g di zucchero 40 g di burro Preparazione: Sbattere i tuorli Continua a leggere..
LINGUINE ALLA CARBONARA CON SALSICCIA SECCA DI MAIALE Ingredienti 180 gr di linguine,2 uova ,50 gr di pecorino stagionato ,100 gr di salsiccia secca di maiale al mirto, prezzemolo sale pepe a piacere. Preaparazione: Tagliare la salsiccia a cubetti farla saltare in padella con un filo di olio evo fino a quando diventa Continua a leggere..
Biscotti alle mandorle Ingredienti Crema di cioccolato Pasta frolla 200 gr Mandorle 1 cucchiaio Preparazione Mescolate a 200 g di pasta frolla un cucchiaio di mandorle tritate finemente, stendetela allo spessore di circa mezzo cm e ritagliatela con uno stampino rotondo smerlato. Cuocete i biscotti in forno a 180° per 10 minuti, lasciateli raffreddare, copriteli Continua a leggere..
La ricetta del liquore al cioccolato fatto in casa. Ingredienti per 4 persone: 250 g di alcool a 90 gradi 250 g di cacao amaro in polvere 1000 g di zucchero 1 pezzettino di vaniglia 100 cl di latte Preparazione: Mettete sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero,un pezzettino di vaniglia e cacao precedentemente Continua a leggere..
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A l’autunno, che meravigliosa stagione! Appena le foglie cambiano colore inizio ad aver voglia di zucca, castagne, sciroppo d’acero, cannella, insomma di cibo caldo, profumato e confortevole. Così, in questo colorato ottobre, vi propongo un perfetto plumcake da colazione, naturalmente dolce e super goloso. La scelta della farina integrale è tra le mie più affermate Continua a leggere..
