Ingredienti: 1.2kg maialino tagliato in 6 parti, 600g melanzane a dadini, 180g pomodorini tagliati a 1/2, 100g cipolla affettata, 1 rametto di rosmarino, origano, peperoncino in polvere, olio, saleFoderare di cartaforno una teglia, versarvi all’interno le melanzane, le cipolle e i pomodorini, insaporire con una presa di origano e una di peperoncino, salare e mescolare. Continua a leggere..
Ragù del cortile al pomodoro un saporitissimo condimento a base di carni di cortile, come pollo, coniglio, faraona, tacchino. Adatto per paste fresche che raccolgono il sugo. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura3 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 200 g pollo (macinato) 200 g faraona (macinata ) Continua a leggere..
La crostata di zucchine, pomodori secchi e semi di zucca è una torta salata semplice da fare e anche abbastanza veloce. Gelf Alderson nel suo libro River Cottage Great Pies ci racconta come la crema di semi di zucca utilizzata qui è un ottimo modo per creare un ripieno cremoso che è più interessante di Continua a leggere..
Prima che finissero le fragole del mio orto dovevo assolutamente farci un dolcino. Questo è perfetto per un dolce risveglio ed iniziare la giornata in bellezza. Facile e semplice quanto buono e di soddisfazione è una vera coccola mattutina, ma anche pomeridiana o, perchè no? serale. Data la morbidezza, la leggerezza e la suadenza ruffiana Continua a leggere..
La casa interiore: come trasformare il passato in risorsa Ogni luogo che ci ha accolti custodisce luci e ombre. Sta a noi scegliere cosa portare con noi e cosa lasciar andare La casa non è solo un luogo fisico. Non è solo un tetto sopra la testa, un letto in cui riposare o un piatto Continua a leggere..
una versione semplificata della ricetta per preparare l’hummus di ceci, un piatto vegetariano molto amato e facile da realizzare:Ingredienti:200 g di ceci secchi o 500 g di ceci cotti (in scatola)2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)Succo di 1 limone1 spicchio d’aglio (facoltativo)1 cucchiaio di olio extravergine d’olivaSale q.b.Acqua (o liquido di cottura dei ceci)1 Continua a leggere..
Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina O, 20g zucchero, 200ml latte, 15ml olio, 15g semini misti (papavero, sesamo, girasole), 5g saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con lo zucchero e il latte tiepido, aggiungere la farina, l’olio, i semini e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 10 Continua a leggere..
Condivido con voi la ricetta di un dolce buonissimo e semplice da realizzare: se nel frigo avete un rotolo di pasta sfoglia, qualche ovetto, qualche savoiardo e un barattolo di ananas sciroppato il gioco è fatto. Logico che, se non amate l’ananas, potrete sostituirlo con pesche, albicocche o pere sciroppate, questo secondo il vostro Continua a leggere..
Che peccato aver scoperto la ricetta della frittata con i talli dell’aglione solo ora! In fondo è questo il bello del tornare alle ricette di una volta: sembra di scoprire una cosa nuova e invece era lì che aspettava di essere rispolverata! Conosci i talli dell’aglione? (vanno bene anche quelli dell’aglio!) Hanno diversi nomi, a Continua a leggere..
Antipasti veloci per picnic: 3 ricette facili e gustose. Con l’arrivo della bella stagione, organizzare un picnic diventa un’occasione perfetta per godersi il sole e la natura in compagnia. Che si tratti di una gita al parco, una giornata al mare o una semplice pausa pranzo all’aperto, avere a disposizione ricette di antipasti veloci per Continua a leggere..
