Sentite anche voi una certa aria natalizia nell’aria? Certo che la sentite! Non sono l’unica. Qui nella mia zona hanno inaugurato anche i primi mercatini di Natale. Ovviamente, un giretto me lo sono concessa ma, essendo ancora in spending review, ho dovuto limitare fortemente i miei impulsi spenderecci. E non potete capire che fatica abbia Continua a leggere..
Che Natale è, dal punto di vista gastronomico, senza panettone o pandoro? Un Natale da celiaci, ahimè, anche se negli ultimi anni se ne vedono un po’ di tutte le marche, consistenze e sapori. Nella migliore delle ipotesi, però sono delle buone brioches-a-forma-di, ma di gusto neanche lontanamente simili agli originali. Nella peggiore sono duri Continua a leggere..
Lavorare nella cucina di un ristorante implica delle regole ben precise anche per ciò che riguarda l’abbigliamento che il cuoco e gli altri lavoratori devono indossare. Necessariamente l’abbigliamento da cucina deve essere sia in grado di proporsi come funzionale per le azioni che devono essere svolte durante le attività lavorative, sia rispondere alle esigenze che Continua a leggere..
Gli hashtag sono uno strumento potentissimo per gli addetti ai lavori nel mondo di Instagram. Funzionano come delle calamite per le dita dei followers, che saranno magicamente guidate verso l’icona col cuoricino. Lo sanno bene i blogger, e in particolare i food blogger, che fanno parte di un ramo che ormai ha preso ampiamente piede Continua a leggere..
Lenticchie e cotechino Lenticchie e cotechino Il piatto tipico della tradizione italiana, servito durante il cenone di Capodanno e che molti (e anch’io) mangiano sperando che sia di buon auspicio per l’anno venturo. Ma perché l’usanza prevede che questo piatto si mangi proprio la notte di San Silvestro? Perché gli antichi romani usavano regalare una Continua a leggere..
I vol au vent di pasta sfoglia al salmone sono piccoli cestini di sfoglia da farcire e portare a tavola per antipasti sfiziosi o buffet di feste.
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