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LE ULTIME RICETTE

22dic

Pasta e fagioli all’nduja

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Mediterranea Pasta e fagioli all’nduja un piatto saporito e corposo per gli amanti del sapore piccante. Pasta e fagioli con trippa Pasta e fagioli Pasta e fagioli con le cotiche Pasta e fagioli con patate DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 250 Continua a leggere..

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22dic

Idee per la Vigilia di Natale: Ricette di Pesce per un Cenone Indimenticabile

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La sera del 24 dicembre, quando le luci dell’albero si accendono e l’attesa si fa più dolce, le famiglie italiane si riuniscono per la Vigilia di Natale. È una serata speciale, diversa dal pranzo del 25: più intima, più riflessiva, scandita dalla tradizione del “cenone di magro” che da secoli caratterizza questa notte magica. Il Continua a leggere..

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22dic

Natale Vegano: Ricette Festive per un Menù Plant-Based Indimenticabile

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Quando le luci dell’albero si accendono e il profumo di spezie natalizie riempie la casa, molti pensano che un Natale vegano significhi rinunciare alla magia culinaria delle feste. Niente di più lontano dalla verità. La cucina vegetale offre un universo di sapori, colori e consistenze che possono trasformare il pranzo e la cena di Natale Continua a leggere..

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22dic

Torta fisarmonica con pasta fillo: la più veloce e facile da fare

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La torta fisarmonica con pasta fillo è la torta salata più bella da vedere e la più veloce da fare. Perfetta come antipasto da posizionare al centro della tavola, la torta a fisarmonica con pasta fillo è l’idea le anche se avete in programma un aperitivo conviviale gli amici. Nel periodo delle feste natalizie, utilizzando Continua a leggere..

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22dic

Tronchetto Chalet di savoiardi

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Oggi vi lascio la ricetta del Tronchetto Chalet di savoiardi con crema al mascarpone e Nutella, dolce senza cottura natalizio. Il Tronchetto Chalet di savoiardi è un dolce scenografico e goloso, perfetto per stupire durante le feste natalizie. Ricorda nella forma un tronchetto di Natale, ma ha un tocco originale grazie all’uso dei savoiardi e Continua a leggere..

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22dic

Cestini di sfoglia con crema al salmone e melagrana

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E siamo arrivati anche al Natale, sempre iniziato ieri questo 2025 e invece è già alla fine! Qui a Light and tasty, abbiamo pensato di creare un piatto “rosso” che richiami il Natale e le festività, meglio se la ricetta è sfruttabile per qualche buffet o pranzo tra amici e parenti. Per l’occasione ho preparato Continua a leggere..

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22dic

Pizza di scarole procidana cotta in padella

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Ho una passione per la scarola come ripieno in pizza, torte rustiche e similari.  Sono venuta a conoscenza di questa versione procidana di un impasto friabile sottile fatto semplicemente con acqua, olio extra vergine di oliva e succo di limone. Il ripieno classico con scarola, olive di Gaeta, peperoncino, alici, uva passa, pinoli tostati e Continua a leggere..

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21dic

Bocconcini di pane e prosciutto crudo con pasta madre

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In questo ultimo periodo mi sto sbizzarrendo sperimentando la pasta madre e devo dire che mi sta dando una gran soddisfazione: dopo i primi incerti tentativi, sembra che ora sia riuscita a farmi voler bene da questa pasta viva, piena di risorse e capace di grandi picchi d’eccellenza!Questi bocconcini sono deliziosi serviti caldi, come antipasto Continua a leggere..

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22dic

Spezzatino di soia in umido con miglio

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Ecco una ricetta calda e nutriente, perfetta per valorizzare il miglio in versione spezzatino vegetale. INGREDIENTI  miglio decorticato 160 g  bocconcini di soia disidratati 80 g  zucca mantovana pulita 250 g  patate 200 g  carote 100 g  sedano 50 g  cipolla dorata 60 g  passata di pomodoro 30 g  brodo vegetale 600 g  olio extravergine Continua a leggere..

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22dic

Raviole bolognesi all’alchermes

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Le classiche ravioline all’alchermes, che trovate in ogni forno bolognese che si rispetti! INGREDIENTI Per la pasta: farina 1 kg zucchero semolato 400 g burro 200 g uova 3 la buccia grattugiata di 1 limone lievito per dolci 1 bustina Per il ripieno: mostarda (marmellata di mele cotogne) 400 g liquore dolce 1 cucchiaio la Continua a leggere..

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