Biscotti siciliani di San Martino morbidi con ricotta: questi golosi Sammartinelli sono una variante moderna di quelli duri e friabili.
Biscotti morbidi di San Martino con ricotta
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LE ULTIME RICETTE
11nov
12nov
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Torta cioccolato e pere
Vi regalo la ricetta di una torta molto goloa adatta sia per colazione sia per fine pasto accompagnata da una pallina di gelato o da un bel ciuffo di panna. Ingredienti: 170 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, 170 g di zucchero, 70 g di olio di semi, 2 uova, 2 pere Continua a leggere..
12nov
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Piada dei morti al miele
Piada dei morti al miele è un lievitato dolce tipico della tradizione romagnola, ricoperto di mandorle, pinoli e noci, Ottima come fine pasto, colazione, merenda. Focaccia dolce romagnola Focaccia dolce all’uva DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura30 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno Ingredienti 100 Continua a leggere..
11nov
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Spigola ripiena in crosta
La spigola ripiena in crosta è una delle ricette che più mi ha colpita del libro The Pie Room di Calum Franklin. E’ un modo decisamente particolare di servire il pesce. Molto scenografico, ma anche molto accattivante e leggendo la ricetta capirete perché. Calum ci racconta che questo piatto è una versione semplificata di quello Continua a leggere..
11nov
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Linguine al pesto rustico di noci e basilico
Questo caldo autunnale ha allungato la vita del mio basilico nell’orto: l’ho utilizzato insieme alle noci per creare questo pesto rustico, pestato al mortaio, profumato con l’aglio e insaporito con un buon parmigiano. Per questa ricetta ho utilizzato le linguine di semola di grano duro 100% italiano trafilate al bronzo dell’Antico Pastificio Umbro, confezionate in un Continua a leggere..
11nov
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***RIGATONI CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA ***
INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE) : Rigatoni 400 g - Polpa di zucca 600 g – Pancetta affumicata (o dolce) 150 g – Parmigiano grattugiato 100 g - Scalogno 1 – Olio extravergine d’oliva - Sale q.b. PROCEDIMENTO : Tagliate la polpa della zucca a dadini e mettetela a cuocere in acqua salata bollente per Continua a leggere..
10nov
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CROCCHETTE di CAVOLO NERO e RISO
Ingredienti: 600g foglie di cavolo nero sminuzzate, 200g riso lessato, 80g parmigiano grattugiato, 50g wurstel di maiale tritati, 50g farina integrale, 2 spicchi di aglio, 1 uovo, farina OO, olio per frittura, olio, saleRiunire in padella il cavolo nero con l’aglio schiacciato, 3 cuchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e appassire a fiamma Continua a leggere..
11nov
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TORTA CREMOSA di MELE all’ ARANCIA
Ingredienti: 370g mele verdi a dadini, 130g farina OO, 130g zucchero, 100ml latte, 60g yogurt all’arancia, 60ml spremuta d’arancia, 2 uova, la scorza grattugiata di 1 arancia, 7g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza d’arancia, diluire con lo yogurt, il latte, la Continua a leggere..
10nov
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Fusilli con seppia e piselli
Il primo che vi presento oggi può davvero rappresentare un piatto unico. Si tratta di un piatto di pasta ricco e gustoso: i fusilli con seppia e piselli. Oggi, giorno di mercato, aggirandomi attorno al banco del pesce, ho adocchiato una bellissima seppia e l’ho acquistata senza avere la minima idea di come prepararla. Una Continua a leggere..
8nov
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Torta Pere e Cioccolato Soffice
Buongiorno a tutte! Oggi vi voglio proporre un dolce che è davvero golosissimo e tipicamente autunnale. Non amo la pera come frutta infatti non la mangio mai tranne che in questa torta… Una torta che assaggia quando andai al lavoro. Una collega la portò e che dire? Era buonissima…mi era proprio piaciuta tanto che non Continua a leggere..