Ingredienti: 320g farina O, 20g farina di riso, 20g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 350g melanzane affettate sottili, 200g taleggio a dadini, 160g pomodori a dadini, 5 foglie di basilico, olio, origanoMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, Continua a leggere..
Ingredienti: 500g ananas a dadini, 500g kiwi gialli a dadini, 300ml acqua, 280g zuccheroMettere in un tegame la frutta con l’acqua e lo zucchero, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 10 minuti; con il mixer ad immersione frullare in un composto liscio, versarlo in un largo contenitore, coprire e porre Continua a leggere..
Le melanzane ripiene alla mediterranea sono un piatto gustosissimo, leggero perché ha un ripieno di magro cioè senza carne, il ripieno viene fatto utilizzando anche la polpa stessa delle melanzane che vengono scavate a barchetta. Le melanzane ripiene alla mediterranea sono ottime come antipasto ma anche come contorno, sono alla mediterranea perché vengono utilizzati ingredienti Continua a leggere..
I ravioli ricotta e spinaci sono un primo piatto leggero e gustoso, e, se fatto bene, si sente tutto il sapore degli spinaci e la cremosità della ricotta. I miei figli li mangiano da quando avevano solo un anno e continuano ad esserne entusiasti! Sponsorizzato da DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo20 Continua a leggere..
Il 22 aprile, Giornata della Terra, ho avuto l’opportunità di visitare un luogo che desideravo visitare da tempo, ma che, a dire il vero, non avevo pianificato. La Giornata della Terra è sicuramente un giorno speciale per ricordarci le bellezze che la natura ci offre, e il fatto che questo viaggio coincidesse con essa è Continua a leggere..
Il caldo si fa sentire e stare ai fornelli non è sicuramente il caso, anche se è ferragosto non vorrei preparare piatti elaborati, quindi ho recuperato questa ricetta di penne e tonno, davvero molto gustosa che si porta in tavola in pochi minuti e gli ingredienti sono quelli che normalmente abbiamo in dispensa… Un Continua a leggere..
Un’idea particolare e scenografica anche per l’antipasto, con i pomodorini chiaramente del mio orto!Si possono riempire sia con i bocconcini di mozzarella oppure per un antipasto più saporito, con le olive verdi, oppure potete riempire alcuni pomodorini con i bocconcini e altri con le olive! Ingredienti: 10 pomodorini datterini 10 bocconcini di mozzarella o olive Continua a leggere..
Dato che l’estate porta con sé l’insidioso assalto del caldo torrido che rende difficile perfino il più semplice dei pensieri, è importante sapere come rinfrescare la casa senza condizionatore per poter avere ugualmente un adeguato comfort termico negli ambienti in cui si vive. Se saperlo è imprescindibile per coloro che non hanno l’aria condizionata, è Continua a leggere..
Patate e peperoni alla poverella sono un piatto nato anticamente dall’essenzialità contadina campana e che conquista anche i palati più moderni per la sua profumata e appetitosa genuinità e il calore dei ricordi che evoca. Diffusa pure in altre regioni meridionali con diverse varianti, questa semplice prelibatezza, che i napoletani gustano sia in estate che a Continua a leggere..
Gli spiedini di carni miste alla paprika portano in tavola la gioia dello stare insieme, il piacere di mangiare sano con gusto e una cucina “essenziale” ma creativa e che non annoia mai. Questa pietanza, di antichissima origine pastorale al pari degli arrosticini di pecora tipici dell’Abruzzo, mette allegria, piace solitamente a tutti ed è Continua a leggere..
