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LE ULTIME RICETTE

22lug

Picchiapò: la versione vegana della tradizionale ricetta romana

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Cosa è il Picchiapò Il Picchiapò è uno dei piatti simbolo della cucina romana popolare. Nasce come ricetta di recupero: tradizionalmente si preparava usando la carne lessa avanzata dal brodo (solitamente muscolo di manzo), che veniva insaporita in padella con cipolla stufata, pomodoro, pepe, alloro e aromi come la mentuccia. Il risultato? Un piatto succoso, saporito e Continua a leggere..

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21lug

Chakalaka

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Il Chakalaka è un piatto sudafricano a base di verdure, fagioli, in genere cannellini, spezie dal sapore molto piccante ed aromatico.   Si pensa che abbia avuto origine a Johannesburg nella zona delle miniere d’oro, abitate prevalentemente da mozambicani che ci lavoravano che, per avere un piatto sostanzioso ma semplice, univano ai fagioli cotti, verdure fresche Continua a leggere..

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21lug

Peperoncino di Cayenna (Capsicum annuum)

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La pianta del peperoncino di Cayenna o pepe di Cayenna, un vero gioiello botanico, è molto più di un semplice ingrediente piccante; è un concentrato di storia e sapore che ha viaggiato attraverso i continenti, affascinando cuochi e botanici. Originaria delle Americhe, questa pianta, con i suoi frutti affusolati e di un rosso vivace, è Continua a leggere..

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21lug

CARPACCIO di BRESAOLA e MELONE

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Ingredienti: 200g bresaola di angus affettata, 2 fette di melone a dadini, 80g parmigiano in scaglie, 4 foglie di insalata gentile, aceto balsamico, olio, sale, pepeAdagiare su 2 piatti la bresaola, cospargervi sopra l’insalata tagliuzzata, il melone e le scaglie di parmigiano; insaporire con una macinata di pepe, condire con 2 cucchiai di olio e Continua a leggere..

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21lug

FETTE BISCOTTATE DOLCI alla CANNELLA

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Ingredienti: 250g farina OO, 250g farina manitoba, 150g zucchero di canna, 150 ml latte, 1 cucchiaio raso cannella in polvere, 50g burro, 7g lievito di birra disidratato, olio, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice il lievito con le farine, la cannella e lo zucchero; unirvi il burro fuso e intiepidito, il latte, un pizzico di sale, azionare Continua a leggere..

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20lug

Pancake

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L’articolo Pancake proviene da Le ricette di Vitto.

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20lug

S.Pellegrino Sapori Ticino 2025: samba, stelle & sostenibilità

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Dal 18 settembre al 16 novembre 2025, il Canton Ticino si trasforma in un palcoscenico vibrante per la XIX edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino, che quest anno celebra la cultura gastronomica brasiliana con un programma ricco di emozioni, sapori e incontri stellati. Il tema dell’edizione 2025 è il Brasile, terra di biodiversità e influenze etniche Continua a leggere..

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21lug

UOVA IN PURGATORIO "A MODO MIO"

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 Le UOVA IN PURGATORIO sono la soluzione facile, economica e appetitosa di tanti di noi . Questa preparazione mi suscita sempre ricordi della mia infanzia , quando mia madre cucinava le uova, in una piccolissima padellina di alluminio, un pò storta, molto vissuta. Le adoravo, con la passata di pomodoro fresco e le foglioline di Continua a leggere..

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19lug

L’Associazione Antica Necropoli di Stabiae Stabianus presenta “Bacco e Cerere“ Food & Wine, Art, Culture che si terrà il 21 Luglio 2025 in Madonna delle Grazie a Gragnano

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Locandina presentazione Bacco e Cerere e Conferenza stampa   Aula convegni, Reggia di Quisisana, Castellammare di Stabia, 18 luglio 2025 Bacco e Cerere, quest’anno alla terza edizione, si propone la valorizzazione delle risorse agroalimentari del territorio dei comuni di Gragnano, Santa Maria la Carità, Castellammare di Stabia, Lettere, Casola, Pimonte, S.A. Abate, Agerola.    Momenti Continua a leggere..

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19lug

Gnocco fritto

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Questa è la ricetta del gnocco fritto modenese originale di mia nonna Gianna: quando friggeva lo gnocco nello strutto la casa era “impestata” da un odore e da un fumo pungenti, ma quando si assaporavano il suo gnocco e le sue crescentine ci si dimenticava di tutto il resto! Ho solo tolto lo strutto, rendendo Continua a leggere..

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