Questo Natale mia mamma ha pensato di preparare una ricetta della tradizione siciliana (d’altronde siamo palermitani, certe cose non possono mancare sulla tavola delle feste), ma rivisitata. Sto parlando delle arancine di zucca, ripiene di gorgonzola e prosciutto. Vi dirò la verità, inizialmente ero scettica sulla riuscita di questa ricetta, ma appena le ho assaggiate Continua a leggere..
CI HO PENSATO un po’ e alla fine ho concluso che cominciare l’anno con qualcosa che mi è molto caro è un bel modo per iniziare. Quindi vi propongo una ricetta del mio libro che mi ha impegnato è divertito preparare e scrivere. Se poi volete provare l’esperienza completa, il libro lo trovate in vendita Continua a leggere..
Frittata di cipolline Ricetta per 2 persone Ingredienti 2/3 uove un fascetto di cipolline novelle un po’ di prezzemolo 2/3 cucchiai di parmigiano reggiano stagionato trenta mesi sale e pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Tempo di preparazione 15 minuti Difficoltà bassa Procedimento Pulite le cipolline, tagliatele a rondelle più o meno sottili. Continua a leggere..
Avevo voglia di preparare un risotto.,,ma lo volevo delicato e che avesse all’interno anche un pò di verdura…così è nato questo risottino con la zucchina all’interno sminuzzata finemente (così lo ha mangiato anche il mio bimbo) mantecato con un pochino di mascarpone per dargli la giusta cremosità e qualche lamella di mandorla tostata per dare Continua a leggere..
cucina piemontese – i tajarin sono un piatto tipico del Piemonte dove la pasta fresca si unisce ai condimenti della tradizione. risultato dell’antica sapienza contadina delle Langhe tajarin al sugo di carne dose per 6 persone ingredienti per la pasta 400g di farina bianca 00 2 uova intere 6 tuorli 1 cucchiaio di olio extravergine di Continua a leggere..
ricette con gamberetti – questi gamberetti sono glassati con glassa agli agrumi e accompagnati da gelatina un piatto sofisticato e elegante dosi per 8 persone ingredienti 32 gamberetti 1 arancia 1 pompelmo 3 dl di succo di arancia 2 dl di succo di pompelmo 1/2 bustina di gelatina in polvere la scorza di mandarino non Continua a leggere..
anatra al forno – una carne rossa succulenta e versatile per una deliziosa ricetta elegante da fare al forno l’anatra è ripiena di pane amaretti e frutta disidratata dosi per 8 persone 1 anatra eviscerata da 1 kg circa 4 scalogni 8 fette di pancarrè 8 amaretti 50 g di mirtilli disidratati 6 albicocche disidratate Continua a leggere..
ricette con panettone – una coppa con succo di arancia di pompelmo rosa limone e melagrana tutta da gustare guarnita con panettone un dolce originale e diverso dosi per 8 persone ingredienti 200g di panettone 1/2 litro di succo fresco di arancia 1/2 litro di succo fresco di pompelmo rosa 0,8 dl di succo di Continua a leggere..
che ne dite di una mousse per l’apericenasemplice,leggera e golosada servire semplicemente con crostini di pane tostateo con le mie chiacchiere salate o ancora con questi crackersdecidete voinoi lo abbiamo mangiato per l’aperitivo di mezzogiornoed è stato un modo semplice di prolungare la festa senza sforzarsi tantoè piaciuto tantissimone viene una quantità esageratadue di queste Continua a leggere..
Ecco a voi la ricetta di un rustico napoletano: un perfetto contrasto di dolce e salato! Si tratta di un rustico, dove il guscio è dolce e il ripieno è salato.
