Con la collaborazione di Maria Clavarino, cake designer e pasticcera genovese, Zena a Toua si arricchisce di una nuova rubrica: Zena…cake. Grazie a Maria Clavarino che esporrà alcune delle sue creazioni sulla nostra pagina. Maria Clavarino La Panera è un semifreddo tipico genovese, creato nella metà del XIX secolo ed il cui nome deriva da Continua a leggere..
Monica ” Fumetta” Capurro Rossese bianco Antea – Tenuta Anfosso Uve Rossese bianco 100% Gradazione: 13° Uno dei vitigni autoctoni più antichi della Liguria era il Razzese Bianco, oggi chiamato Rossese Bianco. Dal colore giallo dorato, presenta aromi intriganti di cedro, mango e limonella che regalano un’ottima complessità aromatica. In bocca ha una spiccata sapidità Continua a leggere..
Tripadvisor è una delle bibbie spulciate ogni giorno da quanti cercano un ristorante e non solo. Spesso, vista la grande audience che esercita, il sito di recensioni viene coinvolto da qualche polemica alimentata da chi non è soddisfatto di un range o di una critica ricevuta. Ma vediamo come i ristoranti genovesi che vanno per Continua a leggere..
Ti scrivo da qui, che non so più dov’è… Ti scrivo da una confusione, ma non una di quelle che entusiasmano perché portatrici di caos, no. Ti scrivo da una di quelle confusioni che ti tengono ferma. Quando stai ferma la vita ti passa accanto, e tu la guardi passare, ma sei ferma. Ti scrivo Continua a leggere..
Orecchiette con i broccoli come li faceva mia nonna ingredienti 1 broccolo nero di media grandezza 1 manciata di pinoli 1 manciata di uvetta pangrattato 2 acciughine sott’olio 400 grammi di orecchiette 1 spicchio d’aglio olio extravergine q.b. pepe nero (se piace) pulite il broccolo e fatelo bollire in una pentola quando sarà a mezza Continua a leggere..
Voglio inaugurare il nuovo anno in dolcezza, con una delle mie ricette preferite: la Torta di Mele. Chi mi segue da tempo sa che dopo la diagnosi ho riscoperto il piacere delle preparazioni sane e genuine, quelle home made, perché diciamoci la verità, tutto ciò che è confezionato non fa bene a nessuno, glutinosi compresi. Inoltre Continua a leggere..
bucatini al ragù di lenticchie una ragù diverso dal solito ricco di proteine che rendono quindi questo piatto un piatto completo facile da preparare ottimo per ogni occasione dosi pe 4 persone ingredienti 320 g di bucatini 250 g di lenticchie 400g di pomodori pelati 50 g di pancetta affumicata in un unica fetta Continua a leggere..
ravioli verdi – ricetta gustosissimi ravioli verdi ripieni di salmone e robiola conditi con finocchi e panna fresca un primo veramente buonissimo da provare dosi per 4 persone ingredienti per la pasta 250 g di farina 50 g di farina di semola 80 g di purea di spinaci 2 uova per il ripieno 400g di Continua a leggere..
arrosto in crosta – ricetta – elegante e scenografico l’arrosto di maiale di questa ricetta è avvolto in una crosta di tagliatelle all’uovo che lo rende veramente originale ingredienti 600g d filetto di maiale 200g di pancetta arrotolata a fette pecorino piccante a scaglie 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe Continua a leggere..
Domani una cara amica di Bari viene a trovarci,così ho deciso di fare un dolce bello salentino ma particolare: il pasticciotto “obama” ovvero il pasticciotto leccese al cioccolato… uno spettacolo del gusto! Si tratta di una dolce ideato dalla pasticceria Cherì di Campi Salentina (LE) (qui la storia curiosa della sua… L’articolo Torta Pasticciotto Leccese “Obama” Continua a leggere..
