Ricette di Pesce:

Se siete in cerca di un finger food da preparare per il vostro aperitivo siete capitati nel posto giusto: questi fagottini sono proprio una golosità. Si tratta di un fritto croccante, buonissimo e facile da realizzare che sono certa vi piacerà: l’impasto l’ho preparato con il lievito di birra ma, se siete di corsa, potrete Continua a leggere..

La bisque di crostacei è un  brodo ristretto  usato per conferire un intenso aroma di mare a zuppe, risotti e pietanze a base di pesce. E’ più   saporito e concentrato del classico fumetto di pesce , grazie alla tostatura di teste e carapace e alla maggiore cottura. Ti potrebbero interessare: Risotto ai gamberi Gamberoni Continua a leggere..

L’idea di questo piatto mi è nata una sera in cui dovevo improntare una cena ma avevo a disposizione solo dei friggitelli che mi avevano regalato. Di solito utilizzo molto i peperoni, ma questi deliziosi ortaggi così colorati, seppur piccoli, mai! Ed ecco che mi balena l’idea di riempirli, si ma con cosa? Con quello Continua a leggere..

 Buongiorno a tutti!! Buon inizio di anno nuovo!!! Primo post dell’anno e primo post dopo un periodo lungo di assenza!! Dovete scusarmi ma ho avuto un pò di impegni e ho dovuto mettere un pò in sospeso alcune cose, tra cui, il blog!!!  Torno più carica perchè in questo periodo ho un pò sperimentato in Continua a leggere..

  Dopo 22 anni Federico: il mio “piccolo” ha deciso di cambiare; niente più cheesecake ai lamponi per il suo compleanno; allora ho pensato a questa cheesecake ai tre cioccolati che è davvero troppo, ma troppo buona. L’ho preparata a modo mio e il risultato è stato a dir poco gradito. Non si tratta assolutamente Continua a leggere..

                                        Buon anno a tutti! Ci ritroviamo insieme per riprendere il nostro percorso Light & Tasty dopo le feste: non ci poteva essere tema più azzeccato che quello del riciclo. Sicuramente avremo le cucine che traboccano Continua a leggere..

Il baccalà è un pesce utilizzato da sempre per la sua carne delicata e la sua conservazione sotto sale che permetteva a tutti di poterne consumare in ogni stagione dell’anno ed ad ogni latitudine. Grazie al suo metodo di conservazione si dava la possibilità anche chi non abitava in prossimità del mare di poter consumare Continua a leggere..

Conchiglioni ripieni di carne I conchiglioni ripieni di carne sono un primo piatto che si può preparare in anticipo e mettere in forno poco prima di servirli. Oltre a questo vantaggio richiedono meno tempo e meno impegno dei cannelloni, sono ugualmente buonissimi e hanno un aspetto altrettanto invitante. In questa ricetta non c’è besciamella perché Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta con salsa al salmone, un piatto dal gusto delicato ottimo anche per un pranzo importante. Un piatto che si prepara in poco tempo ma che senza dubbio ci farà fare bella figura sia che si prepara per la famiglia oppure anche per invitati. Gli gnocchi che ho utilizzato sono quelli di ricotta Continua a leggere..

L’antipasto con salmone in agrodolce è uno sfizioso antipasto che potrete preparare per le grandi occasioni e per compleanni o buffet L’articolo Antipasto con salmone in agrodolce proviene da In cucina con Zia Ralù.