Ricette di Pesce:

          Un titolo lungo per un piatto di pasta semplice e molto buono…Uno di quei sughi che cuociono mentre si prepara la pasta, gustoso e cremoso, grazie all’aggiunta di qualche cucchiaio di panna; gli ingredienti principali sono le zucchine (di cui utilizzeremo solo la parte verde), qualche acciuga e dei pomodori Continua a leggere..

Sformato veloce di patate e tonno: morbido e gustoso, pronto in pochi minuti. Perfetto per cena o come antipasto rustico. Con video ricetta.

Ingredienti: 250g farina O, 250g trancio di salmone fresco , 200g zucchine grattugiate a fori larghi, 50g parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 tasca nero di seppia, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, scorza grattugiata di 1 limone, 50ml olio extra vergine di oliva, sale, pepeCuocere il salmone a vapore per 15 Continua a leggere..

D come Dentice alla spetsiota – Grecia Il pesce alla Spetsiota è una deliziosa e salutare ricetta dell’isola di Spetses. Si usano filetti di pesce come dentice, merluzzo, rombo, eglefino, che vengono in succo di limone e pepe macinato per quasi due ore. Poi si mettono al forno o si friggono, elementi essenziali sono i Continua a leggere..

Se Telefonando – Mina Arriviamo di rincorsa alla Pasqua dopo un Marzo meteora che ci ha lasciato così in fretta da trovarci sgomenti al pesce di Aprile. Non so più a cosa devo aggrapparmi per rallentare questa vita, un cavallo imbizzarrito che non sente più neanche il morso e le redini. La mia primavera è cominciata con un Continua a leggere..

   Oggi la rubrica L’Italia nel piatto ha come argomento “Gita fuori porta? Perchè non organizzare una grigliata!” Ho immaginato una bella scampagnata in collina, dove si trovano spesso zone attrezzate per fare un BBQ e così armata di posate di legno, piatti di carta e tovaglia a quadri siamo partiti con borsa frigo colma Continua a leggere..

    La salsa tartara è molto simile alla maionese, ma è pià ricca e gustosa: ad una base di tuorli sodi e crudi si aggiungono senape, prezzemolo (o dragoncello) cetriolini, capperi, cipolline, aceto e olio di semi.  Ultimamente viene  proposta una versione semplificata che prevede l’aggiunta di sott’aceti, capperi e cetriolini alla classica maionese; Continua a leggere..

Quest’anno la primavera è arrivata con largo anticipo e anche il giardiniere è arrivato molto prima del solito. Purtroppo non riusciamo più a gestire la siepe, che dopo tanti anni è cresciuta davvero tanto e per risistemare il giardino servono mani esperte.Oggi il tempo è davvero limitato, la pausa pranzo è solo di mezz’ora, poi Continua a leggere..

Fregola sarda con vongole e piselli è un primo piatto semplice e gustoso. Una ricetta davvero saporita e facile da preparare, ideale per qualsiasi occasione. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g fregola 300 g piselli surgelati 1 kg vongole Continua a leggere..