Ricette di Pesce:

Ingredienti: 9 fette pane quadrato di 9cm per tramezzini, 200g insalata russa (la mia, leggi qui), 100g salmone affumicato a fettine, 20g salsa tartara (la mia, leggi qui)Velare con la salsa tartara 3 fette di pane, adagiarvi sopra il salmone e porvi sopra 3 fette di pane; cospargervi l’insalata russa in uno strato uniforme e mettervi sopra Continua a leggere..

Il red curry salmon è un piatto veloce e semplice, proprie come tutte le ricette che ci suggerisce Tieghan Gerard nel suo libro Half Baked Harvest Quick & Cozy … “Veloce e Comodo… Pratico”. Il connubio salmone e riso è perfetto. Se al salmone si da questa spinta data dal condimento a base di curry Continua a leggere..

 Ecco una ricetta estiva che celebra il sapore del mare: la Tartare di Tonno. Perfetta per un pranzo leggero o un antipasto raffinato, questa ricetta di pesce ti conquisterà con la sua semplicità e il suo gusto inconfondibile.  Tartare di Tonno Freschissima: Ingredienti e Preparazione Per preparare questa ricetta avrai bisogno di pochi ingredienti, ma Continua a leggere..

La pasta con il pesto nisseno è tipica di Caltanissetta costituito da un condimento di finocchietto selvatico, pomodori secchi, pinoli tostati e acciughe. Il condimento ha un sapore fresco ed aromatico dato dal finocchietto selvatico. Ho conosciuto questo condimento buonissimo grazie a @uomosenzatonno Ingredienti: 380 g di maccheroncelli rigati 1 mazzetto di finocchietto selvatico 20 Continua a leggere..

Antipasti veloci per picnic: 3 ricette facili e gustose. Con l’arrivo della bella stagione, organizzare un picnic diventa un’occasione perfetta per godersi il sole e la natura in compagnia. Che si tratti di una gita al parco, una giornata al mare o una semplice pausa pranzo all’aperto, avere a disposizione ricette di antipasti veloci per Continua a leggere..

La stagione dei piselli dura sempre troppo poco. In questi giorni inizio ad avere qualche difficoltà a trovarli sui banchi del mercato, ma ad inizio settimana sono stata fortunata, nonostante il prezzo sia leggermente lievitato.  Ne ho fatto comunque buona scorta: in programma avevo già la preparazione di una bella vellutata e, soprattutto, un primo piatto Continua a leggere..

La stagione dei piselli dura sempre troppo poco. In questi giorni inizio ad avere qualche difficoltà a trovarli sui banchi del mercato, ma ad inizio settimana sono stata fortunata, nonostante il prezzo sia leggermente lievitato.  Ne ho fatto comunque buona scorta: in programma avevo già la preparazione di una bella vellutata e, soprattutto, un primo piatto Continua a leggere..

Da giovedì 8 a domenica 11 Maggio, al Porto Antico di Genova, torna Slow Fish, l’evento che Slow Food Italia dedica al mare e agli ecosistemi costieri. Il prossimo sarà un fine settimana all’insegna della cucina e della cultura marinara. I vent’anni dalla prima edizione saranno celebrati con un ricco programma di degustazioni, laboratori del Continua a leggere..

Le crepe al salmone o crespelle al salmone sono un primo piatto semplice e gustoso pur rimanendo una ricetta leggera… Un altro lato positivo è che si possono preparare in anticipo per poi essere ripassate in forno o al microonde per essere pronte in pochi minuti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di cottura10 Continua a leggere..

  Le POLPETTE DI ALALUNGA e pomodorini sono un secondi di pesce facile, gustoso ed economico.  L’alalunga, o tonno blanco, è un pesce pelagico della famiglia dei tonni (Scombridae).  È caratterizzato da pinne pettorali molto lunghe e dalla carne bianca, in contrasto con la carne rossa del tonno rosso ma ugualmente saporita. Per questa preparazione si Continua a leggere..