Ricette di Pesce:

Le melanzane ripiene come tutte le ricette tradizionali e di famiglia sono soggette a tantissime varianti: c’è chi mette la carne, chi verdure, chi pesce, chi le frigge, chi le inforna, chi le vuole al sugo e chi bianche. Insomma in ogni famiglia c’è una sfumatura che contraddistingue e caratterizza i gusti di quelle persone Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato!

Tartare di tonno marinata al lime e accompagnata da tzatziki, la tipica salsa greca allo yogurt. Semplicement delizioso. Tartare di tonno rosso al lime e tzatziki Luca Nebuloni Tartare di tonno marinata al lime e accompagnata da tzatziki, la tipica salsa greca allo yogurt. Semplicement delizioso. Antipasto tzatziki,lime,tartare,tonno Italian Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Continua a leggere..

Siamo nel cuore della Val d’Orcia, ai piedi di Montalcino, in un paesaggio che sembra un dipinto, caratterizzato da gentili colline costellate di vigne e ulivi, filari di cipressi e dal giallo ocra delle Crete Senesi. E’ qui che si trova Capanna, azienda vitivinicola fondata negli anni ’60 da Giuseppe Cencioni (coadiuvato dai figli Franco Continua a leggere..

Tortino di alici e patate: un secondo piatto sano e completo, i carboidrati delle patate e le proteine delle alici rendono questo tortino perfetto per una cena veloce. Il pesce azzurro di cui le alici fanno parte, è particolarmente ricco di minerali iodio, selenio, ferro, calcio e fosforo) di vitamine del gruppo B, D e A, e ricche di Continua a leggere..

Tortino di alici e patate: un secondo piatto sano e completo, i carboidrati delle patate e le proteine delle alici rendono questo tortino perfetto per una cena veloce. Il pesce azzurro di cui le alici fanno parte, è particolarmente ricco di minerali iodio, selenio, ferro, calcio e fosforo) di vitamine del gruppo B, D e A, e ricche di Continua a leggere..

Plumcake al tonno e olive Ingredienti 3 uova, 150 g di farina 00, 200 g di tonno sott’olio ben sgocciolato, 3 cucchiaini rasi di lievito per torte salate  o 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 60 g di parmigiano grattugiato, 2 cipollotti, 80 g di olive nere snocciolate, sale, pepe. Continua a leggere..

Se trovate una bella orata pescata, di buone dimensioni, vi consiglio questa ricetta semplice e di sicura riuscita, insaporita da una salsina veloce fatta con pochi semplici ingredienti: olio, limone, erbe aromatiche. Il risultato è uno squisito piatto di pesce, cotto al punto giusto, saporito e profumato. Ingredienti per 4-6 persone: Un’orata di 1,3 kg, Continua a leggere..

Ardua scelta quella tra Capponadda e Cundigiun, le semplici, salubri e gustose insalate della tradizione ligure.  In estate le preparo molto spesso e la diatriba famigliare tra chi preferisce l’una o l’altra, mi ha portato di recente a trovare il giusto compromesso, un mix saporitissimo che spero i puristi mi perdoneranno. A presto! Maria Grazia Capponadda Continua a leggere..

Ingredienti: 3 fette di pane lunghe per tramezzini, 150g insalata capricciosa (la mia, leggi qui), 100g salmone affumicato, 50g rucola Spalmare su 2 fette di pane l’insalata capricciosa, adagiarvi sopra le fette di salmone e le foglioline di rucola; mettere una fetta condita sopra l’altra, terminando con la fetta di pane tenuta da parte. Compattare leggermente Continua a leggere..