Ricette di Carne:

Le orecchiette con finto sugo di pancetta sono realizzate per essere un primo gustoso, semplice e leggero. Vi chiederete, ora, perché ho scritto

Sono stato sempre attratto da queste golosissime specialità che vengono preparate sui barbecue americani e per le quali sono dei veri specialisti. Il loro aspetto ispira golosità e trasuda gusto da tutti pori. Ecco, allora, che mi sono deciso ed organizzato per prepararle in casa. Il processo è molto semplice ed il risultato è veramente Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 1 Cipollina 1 Spicchio Aglio 25 G Conserva Di Pomodoro 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Sale Preparazione Versate mezzo bicchiere di olio in una casseruola, scaldate, aggiungete la cipollina tritata e la carne; fate insaporire rigirando spesso per 1/4 d’ora. Aggiungete il peperoncino spezzettato, salate. Versate sulla carne la conserva Continua a leggere..

Questi carciofi ripieni, farciti con pancetta  e mozzarella sono talmente buoni e saporiti da essere un ottimo pasto completo o un ricco contorno per una cena.  INGREDIENTI per 4:  8 carciofi  100 grammi di pancetta 1 mozzarella  1 tuorlo  1 limone  4 cucchiai di pangrattato 50 grammi di parmigiano  prezzemolo tritato  200 ml di brodo Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Rosa con prosciutto crudo stracchino e patate Bentornati ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Salumi Emmedue, questa volta vi propongo una ricetta molto scenografica ma soprattutto buonissima, Rosa con … Contiuna a leggere l’articolo The post Rosa con prosciutto crudo stracchino e patate appeared first on Salta in Padella.

La cucina calabrese ha proprio il colore rosso vivo  e il sapore forte di questo ragù. Certamente non è un piatto di tutti i giorni, è  infatti il piatto della festa, in particolare della domenica, giorno in cui tutta la famiglia si riunisce intorno alla tavola per gustare i manicaretti preparati sapientemente e con  pazienza Continua a leggere..

La quiche salsiccia e panna tra sfoglie di patate è una golosissima torta salata che gli amanti del salato non possono non provare! Un gustoso guscio di pasta brisè racchiude un ripieno di salsiccia fresca e pancetta tra due strati di sfoglie di patate, il tutto reso più appetitoso dalla panna, che dona alla quiche Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g di farina tipo 0 25 g di lievito madre attivo con germe di grano Ruggeri 50 ml di burro fuso 100-150 ml di acqua naturale a temperatura ambiente 25 g di parmigiano grattugiato 1 uovo 100 g di prosciutto cotto a dadini 100 g di scamorza affumicata a dadini sale q.b. Procedimento: Ponete Continua a leggere..

Ho acquistato tempo fa un libro di ricette indiane qui a Londra, ieri sera ho provato a cucinare le patate bombay. Il bello delle ricette indiane e’ che basta avere sempre nella dispensa del curry  e si possono cucinare verdure, carne o pesce sempre con ottimi risultati. Questa ricetta la trovo anche molto mediterranea perche’ Continua a leggere..

Ingredienti: 1 filetto di maiale (500g), 370g ravanelli affettati, 100g cipolla tritata, 1 rametto di rosmarino tagliato in 8 parti, 30g burro, 20ml aceto di vino bianco, farina OO, olio, sale, pepe Tagliare il filetto in 8 fette di uguale altezza e legarle per tenerle in forma, con dello spago di cucina, inserendo il rosmarino; Continua a leggere..