Ricette di Carne:

 ..è un risotto nato per riciclare avanzi di frigo!!! con un risultato a mio avviso ..OTTIMO!!  DOSI esatte non ne ho……………… INGREDIENTIriso carnarolisugo di pomodoro(olio,cipolla e passata di pomodorozucchine a rondelle frittecipolla tritataasparagi sbollentati(tagliuzzatiscamorza affumicata (a fettefette di prosciutto crudo(tagliato a listarellebrodo di dadograna grattugiato PROCEDIMENTOIn una casseruola alta dorate con poco olio la  cipolla Continua a leggere..

In attesa dell’arrivo di Caronte che domenica porterà nel nostro paese piu’ di 40°, noi vi proponiamo questa ricetta che e’ anche molto coreografica veloce da preparare e fresca….. Ingredienti: 1 melone rotondo 150 g di prosciutto crudo di parma tagliato sottile finocchietto qualche rametto Procedimento: Prendete il melone, tagliatelo a meta e privatelo dei Continua a leggere..

Il pollo al curry rosso, o Kaeng Phet in Oriente, è uno dei piatti più rinomati della tradizione culinaria tailandese ed è molto diffuso in altri paesi asiatici. Un piatto che unisce la piccantezza del curry rosso con la dolcezza dell’ananas. Ingredienti (2 persone) 300 gr di petto di pollo 1 cucchiaio abbondante di pasta Continua a leggere..

I ravioli  o agnolotti ? sembra che la differenza stia  nel ripieno,  di verdura nei primi e di carne nei secondi ,ma sopratutto  dalla regione , mia madre , da cui ho ereditato il tipico attrezzo per la forma , essendo vissuta in Piemonte li chiamava agnolotti , ma effettivamente nel ripieno metteva la carne  Continua a leggere..

Ricetta semplice e gustosa; è un condimento composto di pancetta e cipolla a cui si aggiungono erbe aromatiche ed una bella manciata di formaggio pecorino. Per questa ricetta ho preso spunto da qui. Ingredienti: 380 g di spaghetti 80 g di pancetta  40 g di formaggio pecorino  1 cipolla dorata piccola alcune foglie di basilico Continua a leggere..

Blinis alle patate con lardo Blinis alle patate con lardo: deliziose crespelle di origine Russa, qui arricchite con patate e abbinate al lardo, un antipasto golosissimo. I blinis sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri. Sono tipiche della cucina russa e simili alle crêpes, ma Continua a leggere..

Al mercato iniziano a vedersi sulle bancarelle le prime melanzane a Km 0. Impossibile resistere! E così nella mia borsa della spesa vi trovano posto insieme a frutta e verdura di stagione. Strada facendo nella mia mente si materializzano tanti piatti, ma arrivata a casa decido ( dopo aver dato una sbirciatina nel frigo ) Continua a leggere..

Gli straccetti di pollo alla caprese sono un secondo piatto molto semplice da realizzare, velocissimo con un gusto delicato e tanta mozzarella filante. Gli straccetti di pollo una volta cotti risulteranno morbidissimi. Qui potete trovare la ricetta dei fagottini di pollo alla caprese…….un’altra gustosa idea da portare in tavola! L’articolo STRACCETTI DI POLLO alla caprese filanti e teneri proviene da Continua a leggere..

Focaccia ripiena con prosciutto cotto, pomodoro e mozzarella, ricetta senza glutine facilissima e veloce da preparare. Una pizza bianca dal ripieno gustoso  che vi conquisterà al primo assaggio Per preparare la Focaccia ripiena con prosciutto cotto, pomodoro e mozzarella ho usato solo un tipo di farina per pane senza glutine, per la gioia di chi Continua a leggere..

Ho preparato questa torta salata verde la scorsa settimana. La mia ragazza più grande è stata invitata a casa di amici per una grigliata e le ho proposto di portare con se qualcosa di goloso da mangiare intanto che aspettavano la cottura della carne e delle verdure sul BBQ. Avevo acquistato gli ingredienti per farla Continua a leggere..