Ricette di Carne:

Mediterranea Il controfiletto di manzo al prezzemolo è un secondo piatto raffinato ma sorprendentemente semplice da preparare, perfetto per chi desidera portare in tavola una ricetta gustosa e ricca di sapore senza complicazioni. Tenero, succoso e arricchito dall’aroma fresco del prezzemolo, questo taglio pregiato di carne conquista al primo assaggio, diventando protagonista ideale sia per Continua a leggere..

Finalmente è esplosa la primavera, iniziano le giornate calde, almeno al pomeriggio si superano i 20°C, e nelle botteghe dei fruttivendoli arrivano le prime fragole italiane. Inutile sottolineare che sono più profumate, più saporite, più dolci. quindi quando ho visto sulla rivista Sale & Pepe (numero di maggio 2000) questa ricetta mi è venuta una Continua a leggere..

La versione di pollo piccante in agrodolce che vi propongo oggi è un piatto che unisce il gusto dolce al piccante, al salato e l’aspro: tutti i sapori preferiti di Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy in un unico piatto, perfetto per una cena veloce. Stir Crazy è la raccolta di 100 ricette dedicate alla Continua a leggere..

Mediterranea Le orecchiette con guanciale e pomodorini sono un primo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per portare in tavola i profumi autentici della cucina italiana. Questa ricetta unisce la tradizione della pasta pugliese con ingredienti genuini e intensi: il guanciale croccante, i pomodorini dolci e succosi e l’inconfondibile forma delle orecchiette, ideali per Continua a leggere..

Le costine di maiale in umido con piselli sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama la cucina tradizionale e i sapori autentici della tavola italiana. La lenta cottura rende la carne morbida e succulenta, mentre i piselli aggiungono una nota delicata e leggermente dolce che bilancia perfettamente l’intensità delle costine. È una ricetta Continua a leggere..

Una gustosa ricetta da servire tiepida, con contorno di patate arrosto oppure fredda, per un delizioso pic-nic di Pasquetta sull’erba! INGREDIENTI (per 4 persone) carne di vitello macinata fine 500 g besciamella 250 ml fontina valdostana a fettine 100 g parmigiano grattugiato 50 g uova fresche 3 uova sode 2 cuori di carciofo cotti al Continua a leggere..

Ingredienti: 300g zucchine grattugiate a fori grossi, 100g provolone piccante a dadini, 80g pancetta affumicata a dadini, 300g farina OO, 130g yogurt bianco al naturale, 90ml olio di oliva, 50ml latte, 50g grana grattugiato, 4 uova, 10g lievito per torte salate, sale, pepeTenere da parte 20g di zucchine, provolone e pancetta che serviranno per la Continua a leggere..

​Ecco una ricetta per dei biscotti pasquali leggeri e friabili, perfetti per chi cerca un’opzione senza glutine grazie all’uso della farina di riso. INGREDIENTI (per circa 25 biscotti) farina di riso 250 g fecola di patate 50 g zucchero di canna 80 g uova 2 olio di semi di girasole 60 g scorza di limone Continua a leggere..

Se cerchi un’idea originale per la tua tavola delle feste, i coniglietti di uova sode sono la soluzione perfetta per un antipasto che farà felici i bambini e sorridere proprio tutti. Si tratta di piccole creazioni culinarie, in cui un ingrediente semplicissimo, l’uovo, viene intagliato e assemblato con fantasia per assumere le sembianze di teneri Continua a leggere..

Mediterranea Le crepes agli spinaci ripiene di prosciutto crudo e mozzarella sono un primo piatto semplice ma sorprendentemente raffinato, perfetto per portare in tavola qualcosa di diverso dalle classiche crepes salate. Grazie al colore verde naturale degli spinaci e al ripieno filante di mozzarella unito alla sapidità del prosciutto crudo, questa ricetta conquista al primo sguardo e Continua a leggere..