Ricette di Carne:

Mediterranea Se c’è un piatto che rappresenta l’anima più autentica della cucina romana, quello è senza dubbio l’abbacchio a scottadito. Succulente costolette di agnello, cotte velocemente alla griglia e servite bollenti, da gustare rigorosamente con le mani: un’esperienza semplice ma incredibilmente intensa, che racchiude secoli di tradizione gastronomica del Lazio. Perfetto per una grigliata primaverile Continua a leggere..

Le costine di maiale piacciono davvero a tutti: se poi vi piace sperimentare la cottura sottovuoto a bassa temperatura, le amerete ancora di più. La morbidezza delle carni saprà stupire il vostro palato.  Ingredienti: costine di maiale, erbe aromatiche, sale e pepe. Condite le costine con tutte le erbe che amate, il sale e il Continua a leggere..

Mediterranea I piccioni in umido rappresentano uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria italiana, una ricetta antica che racconta storie di cucina contadina, sapori intensi e preparazioni lente. Questo secondo piatto, ricco e profumato, è perfetto per chi desidera riscoprire ingredienti genuini e tecniche di cottura che esaltano al massimo il gusto della carne. Continua a leggere..

Sono amante degli gnocchi, e questo lo sapete… quando ho intravisto questa ricetta sul web ho avuto subito voglia di provarla. Naturalmente ho apportato alcune modifiche: ho scelto la pancetta al posto dello speck e l’ho tagliata a cubetti anziché a listarelle, perché secondo me così il sapore risulta più intenso. Inoltre, invece dei porri Continua a leggere..

Mediterranea Le costolette di agnello alla griglia sono uno dei piatti più amati della tradizione mediterranea: semplici da preparare, ricche di sapore e perfette per ogni occasione, dalla cena informale al pranzo delle feste. Grazie alla cottura sulla griglia, la carne di agnello sviluppa un aroma intenso e irresistibile, con una crosticina dorata all’esterno e un cuore Continua a leggere..

La harira è la zuppa della condivisione: rompe il digiuno e viene consumata qusi tutti i giorni durante il mese del Ramadan in Marocco. Questa ricetta appartiene a Hajjoub e Hanane Bouzbda (Coop Taliouine) da generazioni. INGREDIENTI (per 8 persone) carne di manzo 400 g ceci 200 g cipolle 300 g acqua 3 litri farina 75 Continua a leggere..

Le tagliatelle sono sempre buone e mettono d’accordo tutti: questa è la versione col prosciutto e io ne vado matta! Per questa ricetta ho utilizzato lo jamon iberico Jamonarium. INGREDIENTI (per 4 persone) Per la pasta: farina 400 g uova 4 Per il condimento: prosciutto crudo (con grasso) affettato 200 g cipollotti bianchi 2  olio extravergine Continua a leggere..

Se stai cercando una ricetta facile, veloce e davvero gustosa, la torta rustica con zucchine, ricotta e prosciutto cotto è la soluzione perfetta. Ideale per un pranzo leggero, una cena last minute o un antipasto sfizioso, questa preparazione conquista grazie alla sua semplicità e al suo sapore delicato.Con pochi ingredienti che spesso abbiamo già in Continua a leggere..

Gli asparagi sono tra gli ingredienti più amati della primavera: versatili, leggeri e ricchi di gusto, si prestano a infinite preparazioni in cucina. Dalle ricette tradizionali italiane ai piatti più creativi e moderni, gli asparagi riescono sempre a conquistare il palato grazie al loro sapore delicato e leggermente amarognolo. Se stai cercando idee sfiziose per Continua a leggere..

Non si può resistere davanti a delle croccanti e succulente taco shells con carne: sono troppo golose! Noi le prepariamo spesso, a volte cambiando il tipo di carne: oggi vi propongo la ricetta con carne di manzo ma sono ottime anche con un mix di manzo e maiale o con carne di tacchino e pollo… Continua a leggere..