Contorni pasquali

Carciofi e fave un contorno saporito, facile e veloce da realizzare quando inizia la stagione delle fave. In alternativa si possono utilizzare anche le fave surgelate.

I carciofi alla romana tradizionali sono un grande classico della cucina laziale, preparati con pochi ingredienti semplici ma ricchi di profumo. Questa ricetta antica, tipica delle trattorie romane, esalta il sapore dei carciofi grazie all’abbinamento con mentuccia, prezzemolo, aglio e olio extravergine d’oliva.Scopri come preparare i carciofi alla romana come una volta, teneri e saporiti, […]

Carciofini in padella un contorno delizioso, facile da preparare. I carciofini sono un concentrato del carciofo tradizionale, sono quelli che di solito si utilizzano per fare sott’olio, ma trovo che preparati in questo modo siano fantastici.

Carciofi e piselli Un contorno veloce, facile da preparare e soprattutto gustoso. Un goloso contorno che sa di primavera!!

Asparagi alla parmigiana un contorno facile da preparare, abbastanza veloce e molto saporito.

Fiori di zucca ripieni con mozzarella e prosciutto cotto Un piatto semplice, molto goloso e facile da realizzare.Adoro i fiori di zucca e appena li vedo sui banchi li acquisto subito.Mi piacciono sia in accompagnamento a primi piatti, ma anche semplicemente pastellati e fritti.

Fiori di zucca ai 4 formaggi Una delizia passata in pastella e poi fritti. Serviti sia come antipasto che come secondo piatto.

Fiori di zucca ripieni  

Fiori di zucca ripieni Un antipasto alternativo dove i fiori di zucca vengono farciti con patate ed avvolti in una fetta di lardo e poi ripassati al forno.

Le zucchine e cipolle in padella sono uno di quei contorni semplici che non passano mai di moda. Veloci da preparare, leggere e incredibilmente versatili, sono perfette per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche da gustare da sole su una fetta di pane croccante. In questa ricetta scoprirai come ottenere zucchine morbide e […]

Melanzane gratinate al parmigiano un contorno molto semplice, ma molto saporito. Facile e veloce da realizzare.

Melanzane alla pizzaiola un’alternativa alle melanzane alla parmigiana. Cotte in padella con pomodoro, mozzarella, basilico e origano

Melanzane fritte con erba cipollina  chiuse in un contenitore, si mantengono per circa una settimana in frigorifero per cui, se piacciono, c’è il vantaggio di poterne friggere qualcuna in più e usarle al momento opportuno. Possono essere utilizzate come contorno o come condimento della pasta.

Torrette di cotolette di melanzane un gustoso piatto vegetariano adatto sia come secondo, che come antipasto. Cotolette di melanzane, mozzarella e pomodoro.

Cotolette di Melanzane Un contorno sostanzioso che può anche diventare un secondo vegetariano. Se ve ne avanzano un pochino potete metterle in una teglia da forno ricoprirle con mozzarella e qualche cucchiaio di passata di pomodoro ed avrete una parmigiana diversa dal solito, ma molto gustosa.

Cipolline Borettane in umido un contorno semplice facile da preparare. Io lo utilizzo spesso come contorno in accompagnamento ad un secondo delle feste. Hanno vantaggio di poter essere preparate con largo anticipo e poi scaldate al momento di portarle a tavola.

Cipolline borettane al forno questo è un contorno che richiede esperienza culinaria zero, tempo di preparazione brevissimo e poi si cucinano da sole al forno, meglio di così

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