Crema di piselli con orzo la classica zuppa ottima nelle giornate fredde, con piselli decorticati ed orzo.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura2 Ore
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
200 g orzo perlato
250 g piselli secchi (decorticati )
1 l brodo vegetale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Preparazione della Crema di piselli con orzo
Mettere i piselli decorticati in pentola, coprirli di acqua fredda e mettere sul fuoco mescolando di tanto in tanto. Continuare la cottura fino a quando non si sarà formata una crema.
Aggiustare di sale.
Versare l’orzo perlato e se necessario, aggiungere il brodo vegetale bollente.
Portare a cottura.
Portare ssubito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni