Roselline con zucchine, formaggio spalmabile e pomodori secchi

Vi offro un finger food sfizioso che si prepara in una manciata di minuti; bastano un rotolo di pasta sfoglia, del formaggio spalmabile, delle zucchine grigliate e qualche pomodoro secco sott’olio.

Naturalmente potete scegliere di farcire le vostre roselline con gli ingredienti che più vi piacciono: ad esempio: robiola e salmone affumicato, prosciutto e scamorza …

Una ricetta davvero semplicissima: più che altro un’idea che vi darà modo di arricchire un aperitivo o una merenda fuori porta.

Unica raccomandazione: usate un rotolo di pasta sfoglia ben freddo: in questo modo sarà più facile affettarlo.

Tutti in cucina…  

-1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare del banco frigo

-3 zucchine di medie dimensioni

-150 gr di formaggio spalmabile

-7/8 falde di pomodori secchi sott’olio

-sale

-pepe

-1 tuorlo d’uovo

-2 cucchiai di latte

 

 

Cottura: qualche minuto per grigliare le zucchine (circa 3 minuti per lato) +20 minuti in forno preriscaldato a 190° per le roselline

 

Difficoltà: bassa

 

Costo: basso 

Preparazione: Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fette in senso longitudinale.

Scaldare la piastra, quindi cospargerla con una spolverata di sale: questa operazione fa sì che le zucchine non si attacchino in cottura.

Cuocere quindi le fettine 3 minuti per lato (fino a quando non appariranno le classiche righe).

Mettere le zucchine grigliate su di un piatto, salarle, peparle e farle raffreddare. 

 

Srotolarela pasta sfoglia senza eliminare la carta che l’avvolge e posarla sul piano di lavoro (vi ricordo di prelevarla dal frigo all’ultimo momento perchè deve essere ben fredda).

Distribuire in modo uniforme il formaggio spalmabile sulla pasta sfoglia; aggiungere le fettine di zucchine grigliate e i pomodori secchi a filetti.

 

 

 

 

Arrotolare la sfoglia dal lato lungo a mo’ di salsicciotto

 

 

poi tagliarlo a fette alte 3 centimetri.

Posare le fette nella placca del forno rivestita con l’apposita carta e spennellare con un miscuglio di tuorlo e latte.

 

 

 

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti, fino a quando le roselline sono gonfie e dorate.

 

 

 

Et voilà!Un abbraccio, la Chicchina.