A fine mattina di ogni domenica è consuetudine fare aperitivo ed è il consorte che se ne occupa, mentre io preparo il pranzo.
Oggi ha preparato delle sfiziose “Bruschette” con verdure e guarnite con salame e burrata.
Ingredienti per due persone:
2 fette di pane di semola
2 pomodorini datterini
1 fetta di burrata
1 carciofino sott’olio
2 fette di salame
4/5 olive verdi denocciolate
maionese q.b.
Olio, sale, aceto di mele q.b.
Procedimento:
Tagliate due fette di pane di semola e fatele abbrustolire per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, quindi spalmatele con un po’ di maionese.
Tagliate a cubetti piccoli i pomodori, i carciofini, le olive denocciolate e conditeli in una terrina con un filo di olio E.V.O. un pizzico di sale, un cucchiaio di aceto di mele.
Tagliate a pezzetti le fette di salame e la fetta di burrata.
Prelevate dalla terrina, senza il condimento, le verdure e sistematele sulle fette di pane. Guarnite con i tocchetti di salame e la burrata.
