Pasta acciughe e pangrattato

Ingredienti:

• 250 g. Di pasta
• 6 Filetti di acciughe
• 4 Cucchiai di pangrattato
• Olive nere
• 1 pezzetto di aglio tritato
• Olio
• Sale
• Prezzemolo
• Peperoncino

Procedimento:

1. In una padella versare le acciughe, l’aglio, il prezzemolo, il peperoncino e un filo di olio e cuocere a fiamma bassissima fino a quando le acciughe non si saranno sciolte.
2. Aggiungere quindi le olive nere a piacere e il pangrattato e continuare la cottura fino a quando quest’ultimo non sarà ben dorato e tostato.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire.

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