Fiori di zucca ripieni impanati al forno
I fiori di zucca ripieni impanati al forno sono una valida alternativa ai fiori di zucca fritti. Una semplice panatura con pane grattugiato dona una sfiziosa croccantezza ai fiori di zucca e un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella li rende davvero golosi. Le cotture in forno sono molto più salutari dei fritti, sempre molto golosi, e sono anche molto più scorrevoli perchè mentre il forno cuoce noi possiamo fare altro. Per non far seccare troppo la panatura consiglio una temperatura intorno ai 170 gradi.
- Difficoltà:Molto Bassa
- Preparazione:10 minuti
- Cottura:25 minuti
- Porzioni:12 fiori
- Costo:Basso
Ingredienti
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12 fiori di zucca
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100 g Prosciutto cotto
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150 g Mozzarella
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q.b. Olio extravergine d’oliva
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q.b. Pane grattugiato
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q.b. Sale
Preparazione
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Togliere ai fiori di zucca le foglioline esterne e il gambo (se piace se ne può lasciare un centimetro o due) e poi lavarli uno alla volta in acqua corrente.
Fare sgocciolare i fiori in un colino; metterli in un piatto e condirli con sale e olio, rigirarli bene con delicatezza in modo che tutta la superficie sia unta.
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Passare i fiori, uno ad uno, nel pangrattato e man mano metterli inuna teglia ricoperta con un foglio di carta forno con sotto un filo d’olio.
Una volta sistemati tutti i fiori versare sopra ad ognuno qualchegoccia di olio.
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Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi statico o 160 ventilato nel ripiano basso del forno per 25 minuti circa.
Servire i fiori di zucca ripieni impanati al forno caldi.
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Note
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