L’insalata con melone feta e olive è un piatto unico fresco e goloso, da preparare in anticipo e servire in tavola quando le temperature sono davvero molto elevate. Come qualsiasi tipo d’insalata, anche questa si preparata in poco tempo ed è ricca di gusto.
L’ho preparata perché amo provare abbinamenti nuovi e freschi, soprattutto d’estate. Ed eccola qui pronta in tutta la sua bellezza e bontà. Posso assicurarvi che non vi staccherete più da un piatto così per tutta l’estate!
Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
- Difficoltà:Bassa
- Preparazione:10 minuti
- Porzioni:Per 4 persone
- Costo:Basso
Ingredienti
Per l’insalata
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1 Melone cantalupo
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200 g Feta
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1 cespo Lattuga iceberg
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50 g Olive nere
Per l’emulsione
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4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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2 cucchiai Aceto balsamico
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
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2-3 foglie Menta
Preparazione
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Prendete il melone e dividetelo a metà, quindi privatelo dei suoi semi e filamenti e togliete la buccia. Tagliatelo a cubetti né troppo piccoli, né troppo grandi, dopodiché versatelo in un’insalatiera capiente.
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Prendete l’insalata iceberg, pulitela e lavatela sotto l’acqua corrente. Lasciatela scolare in modo da rimuovere tutta l’acqua in eccesso, dopodiché tagliatela a pezzi e versatela nell’insalatiera.
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Ora prendete la feta e tagliatela a cubetti, quindi unite anche le olive nere intere o tagliate a rondelle. A parte preparate l’emulsione con l’olio extravergine d’oliva, l’aceto balsamico, il sale e il pepe.
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Mescolate tutto con una forchetta e versate il condimento sull’insalata. Mescolate ulteriormente in modo da amalgamare bene gli ingredienti, ma senza strapazzarli troppo. Completate con qualche fogliolina di menta fresca.
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Servite l’insalata con melone feta e olive in tavola e buon appetito.
I consigli di Franci
- L’insalata con melone feta e olive si conserva in frigorifero per 2 giorni al massimo.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Se non amate la feta, provate a sostituirla con un altro tipo di formaggio che sia di vostro gradimento.
- Non perdetevi la ricetta dell’INSALATA DI ANGURIA.
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L’articolo Insalata con melone feta e olive proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.