L’insalata di spinaci novelli, feta e lamponi freschi è perfetta per accogliere la bella stagione con gusto e tanta leggerezza. Fresca, sana e genuina, unisce le fantastiche proprietà degli spinaci e dei lamponi ed è perfetta come contorno o come antipasto se servita in ciotoline monoporzione.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Ingredienti per una porzione:
20 g di spinaci novelli da insalata
6-7 lamponi freschi
30 g di feta
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
pepe nero
semi di papavero
semi di sesamo neri
Preparazione:
Lavate e asciugate accuratamente gli spinaci novelli in modo da eliminare del tutto l’acqua ed eliminate gli eventuali gambi più duri.
Lavate delicatamente sotto l’acqua corrente anche i lamponi e tamponateli con della carta assorbente.
Mettete il tutto nell’insalatiera e poi unite la feta sbriciolata.
Infine aggiungete un cucchiaino di semi di papavero e semi di sesamo e condite a piacere con olio extravergine di oliva, pepe nero macinato al momento e aceto balsamico.
Mescolate e servite.
Francesca Maria
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