Era da un po’ di giorni che volevo farmi una torta all’arancia, o meglio, un Pan d’Arancia, un dolce siciliano, una soffice torta all’arancia, che ha come principale caratteristica quella di utilizzare l’arancia completamente, ossia polpa e buccia, il periodo del resto è quello giusto.
Di ricette in rete, se ne trovano tante, cambiano magari le proporzioni degli ingredienti, ma tutte hanno la caratteristica comune di utilizzare l’arancia frullata per intero e poi aggiunta agli altri ingredienti.
La ricetta che ho scelto per me, è quella di Claudia, che a differenza delle altre prevede sì l’uso dell’arancia per intero, ma prima “scomposta” se cosi si può dire, ricavandone una profumatissima pasta d’arancio, e in più aggiunge anche la farina di mandorle, che io però non avevo in casa (almeno cosi credevo: poi l’ho trovata in un recondito angolo del frigo, ma la torta ormai era già fatta…
Di ricette in rete, se ne trovano tante, cambiano magari le proporzioni degli ingredienti, ma tutte hanno la caratteristica comune di utilizzare l’arancia frullata per intero e poi aggiunta agli altri ingredienti.
La ricetta che ho scelto per me, è quella di Claudia, che a differenza delle altre prevede sì l’uso dell’arancia per intero, ma prima “scomposta” se cosi si può dire, ricavandone una profumatissima pasta d’arancio, e in più aggiunge anche la farina di mandorle, che io però non avevo in casa (almeno cosi credevo: poi l’ho trovata in un recondito angolo del frigo, ma la torta ormai era già fatta…
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