I biscotti al farro e cioccolato, leggeri, senza burro e con olio d’oliva, sono perfetti per una prima colazione leggera! La ricetta, ripresa da una del maestro Montersino, è una garanzia, non si può sbagliare! Oltretutto sono molto semplici e veloci da preparare! Che volete di più?
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
20 minuti -
Cottura:
15 minuti -
Porzioni:
30 pezzi -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Olio extravergine d’oliva 130 g
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Tuorli 85 g
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Zucchero a velo 205 g
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Acqua 50 g
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Albumi 35 g
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Farina di farro 275 g
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Cacao amaro in polvere 30 g
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Baking powder (oppure lievito non vanigliato) 2 g
Preparazione
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Emulsionate con un mixer a immersione i tuorli e l’olio. Trasferiteli in planetaria e montate aggiungendo zucchero a velo e acqua. Aggiungete quindi gli albumi, la farina setacciata con il cacao e il baking.
Con una sac a poche con bocchetta rigata formate degli anelli su una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete in forno a 180° per circa 10-15 minuti.
Una volta freddi cospargete con zucchero a velo.
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Note
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