I Biscotti sono un Confort food che unisce la famiglia ,
come ogni bimba sono cresciuta con il profumo di biscotti fatti in casa ed ancora oggi alla soglia degli “Anta- più 1 ”
sono alla ricerca della ricetta dei biscotti di mia nonna
erano tipo i Cookie Ameriani ricordo che si formavano delle palline a mano e per magia diventavano dei biscottoni tondi e piatti con tutte gocce di cioccolato ….che bontà
Ora mi ritrovo con i miei bambini quasi adolescenti che ancora amano e mi chiedono biscotti per merenda,
scrivo questo post e sorrido perche’ avrei voglia di mettere una lista di biscotti tutti per loro ma per fortuna questo mese ci ha pensato
l ‘mtc
oggi per la sfida dell‘ mtc
proposta da Acqua e Menta cioe’ dai vincitori Dani e Juri
la Sfida che ci propongono sembra banale ma se leggete il loro post sulla pasta frolla allora saprete che fin d’ora non avevate capito un tubo sul ” Biscotto ”
La Scuola dell’mtc si arricchisce sempre più e non c’è mese che non s’impari qualcosa
la pasta frolla è alla base di molti dolci e quante volte diciamo
facciamo i biscotti ?
beh c’è biscotto e biscotto….
equilibrio delle materie prime ,
accostamenti degli aromi scelti
con e senza lievito
beh Dani e Juri hanno fatto un lavoro eccellente
Ho usato per questi biscotti una base sablèe di Leonardo Di Carlo ma con semola e un pizzico di farina di riso sono perfetti per una merenda sana accompagnati da una tazza di latte .
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