Tag Archives: uovo

Bocconcini di ortica al pecorino

In previsione dell’evento organizzato con lo Chef Dalicandro "Le erbe di Campo", sto sperimentando delle semplici proposte per i nostri ospiti, questa è una di quelle rapide da preparare e che riscuote il consenso di adulti e ragazzi…Provare per credere.   1 foglio di pasta sfoglia 300 g ortica 6 cucchiai di pecorino grattuggiato 1 Continua a leggere..

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Bocconcini ortica e pecorino

In previsione dell’evento organizzato con lo Chef Dalicandro "Le erbe di Campo", sto sperimentando delle semplici proposte per i nostri ospiti, questa è una di quelle rapide da preparare e che riscuote il consenso di adulti e ragazzi…Provare per credere. 1 foglio di pasta sfoglia 300 g ortica 6 cucchiai di pecorino grattuggiato 1 uovo Continua a leggere..

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Zucchine Fritte in Pastella

Con l’approssimarsi della bella stagione sono tante le varietà di ortaggi che fanno bella vista nel banco dei fruttivendoli ed io preferisco sempre comprarli appunto di stagione, perchè non essendo di serra sono sicuramente più saporiti! Le zucchine fritte in pastella, ad esempio, le faccio spesso e volentieri, perchè è un piatto veloce e gustoso  e Continua a leggere..

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Pinza Goriziana, un dolce lievitato soffice e vellutato tipico della tradizione friulana.

Ingredienti: 1 kg di farina 250 g di zucchero 25 cl di latte 150 g di burro 2 uova 9 tuorli d’uovo 50 g di lievito di birra Rum q.b. essenza di cedro q.b. sale…

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Sorbetto di limone.

Ingredienti: per 8 persone 1 kg di limoni di Procida 5 dl d’acqua 250 g di zucchero 2 albumi d’uovo (facoltativo)   Goloso e dissetante, un dolce ideale da assaporare…

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Crema di mascarpone.

Ingredienti:  300 g di mascarpone 120 g di zucchero 4 tuorli d’uovo 2 albumi d’uovo montati a neve ben soda 4 cucchiai di Rum   I dolci sono preparazioni che…

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torta di carote

Torta di carote: ingredienti 5 tuorli d’uovo 1 bustina di zucchero vanillinato 250 g. di zucchero 200 g. di mandorle sbucciate e macinate 250 g. di carote pelate e macinate 1 limone 100 g. di farina bianca 50 g. di frumina 9 g. (3 cucchiaini da tè) di polvere lievitante per dolci 5 chiare d’uovo Continua a leggere..

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Trecce di Ricotta

L’operazione più rilassante al mondo? Secondo medici ed esperti è: impastare! Infatti, consigliano molto spesso, quando si è arrabbiati, frustati…di preparare il pane. Potrei dirvi che per questo motivo oggi vi propongo questo tipo di ricetta; ma mentirei. No, ho pensato a questa Treccia per la particolarità dei suoi ingredienti. Infatti, non mi era mai Continua a leggere..

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TRECCIA CON BROCCOLI E BERGADER DOLCE

Buongiorno a tutti!Sole, caldo e tanta voglia di mare, ma anche voglia di cucinare in modo veloce, pratico ma sempre nutriente!La mia treccia è un piatto sempre semplice, come tutti quelli che solitamente preparo, ma arricchita da due ingredienti che nella mia dispensa non mancano mai: broccoli e Bergader dolce! INGREDIENTI:Rotolo di pasta brisè;broccoli;formaggio Bergader dolce;1 tuorlo Continua a leggere..

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LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Tanto di cappello alla terra che mi ha adottato da quasi 3 anni, ecco a voi la ricetta delle mitiche lasagne alla bolognese. Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna e, da come si evince dal nome, della città di Bologna. Naturalmente, nonostante la paternità di questa ricetta sia Emiliana, le Continua a leggere..

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