Tag Archives: tegame

UMIDO di ZUCCA e CIPOLLE

Ingredienti: 680g zucca trombetta a fette spesse 1/2 cm, 200g cipolle rosse affettate, 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la zucca con le cipolle, irrorare con 4 cucchiai di olio, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e aggiungere le foglioline di timo. Mettere il coperchio e Continua a leggere..

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Penne al radicchio

La pasta al radicchio è davvero buonissima e, prima che finisca la stagione di questo ortaggio dalle molteplici virtù, volevo condividere con voi questa ricettina niente male…..il connubio pasta-verdura, inoltre, è nutriente e dietetico (aspetto da non sottovalutare dopo le tavolate delle feste appena passate). Allora la fate con me? Ingredienti per 4 persone: -1 Continua a leggere..

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"Yogurt fatto in casa"

“Yogurt fatto in casa” Ingredienti 1litro di latte va bene scremato che intero 125 Gr di yogurt va bene anche alla frutta ovviamente non quello con pezzi di frutta. Preparazione Riscaldare il latte in un tegame fino a raggiungere i 40 gradi, se non avete un termometro da cucina, potete inserire un dito se sopportate Continua a leggere..

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Penne con zucca e cozze

Dopo le feste si torna ai piatti semplici e veloci, senza tuttavia rinunciare mai al gusto. Questo primo piatto si realizza in poco tempo, ma vi regalerà un mix di sapori all’altezza di un piatto festivo.  Per 4 persone 1 kg di cozze possono bastare: pulitele molto bene, fatele aprire in un tegame, quindi toglietele Continua a leggere..

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Torta salata di brisè al pistacchio con indivia belga

La torta salata di pasta brisee al pistacchio con indivia belga è una ricetta unica nel suo genere; è la soluzione ideale per un piatto unico e al tempo stesso ricco e sano. La base della torta salata è la pasta brisee, utilizzata nell’alta cucina francese. La sua consistenza è spezzettata perché ottenuta con un Continua a leggere..

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Carote in agrodolce

Ingredienti 300 G Carote 300 G Zucchero 100 Cl Aceto Di Vino Bianco 100 G Uvetta Sultanina 50 G Pinoli 1 Pizzico Sale Preparazione Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate l’aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d’ora. Scolate le carote, conservate il liquido. Continua a leggere..

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Mafaldine con funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 gr di mafaldine – 200 gr di piselli sgranati – 1 carota – 1 carciofo – 1/2 limone – 200 gr di funghi champignon – 1 mazzetto di prezzemolo – 4 cucchiai di olio di oliva extravergine – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 spicchio di aglio – Continua a leggere..

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COUS COUS con DAIKON e PRIMOSALE

Ingredienti: 220g cous cous integrale, 500g daikon a dadini, 230g verza a striscioline, 170g cipolle rosse affettate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 250g primosale, 250 brodo vegetale, glassa di aceto balsamico, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in un tegame le cipolle con la verza, il daikon, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una Continua a leggere..

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FUSILLI alla ZUCCA e CASTAGNE

Ingredienti: 500g fusilli verdi ai piselli, 460g zucca a dadini, 150g castagne lesse sbucciate e spezzettate grossolanamente (le mie), 130ml latte, 140g stracciatella, 50g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la zucca con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa Continua a leggere..

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Paccheri baccalà e datterino giallo

Paccheri baccalà e datterino giallo Paccheri baccalà e datterino giallo, un primo piatto di pesce dal sapore speciale e unico. Il sapore intenso e sapido del baccalà si sposa alla perfezione con la dolcezza del datteri giallo. Direi un matrimonio perfetto. Un primo piatto semplice e veloce, ma che regala soddisfazioni, soprattutto per tutti gli Continua a leggere..

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