Tag Archives: pancetta

Crostone con fagioli cosaruciari e pancetta croccante

  Non è la solita bruschetta, nel senso che il condimento è “importante” e sostanzioso; vale la pena perdere un po’ di tempo per la preparazione perchè il risultato vi ripagherà della fatica. Vi ho già parlato di questi fagioli, presidio Slow Food di Scicli; per le istruzioni di cottura vi rimando ad un mio post Continua a leggere..

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Torta con spinaci e pancetta

Ingredienti per 6 persone:- 400g farina- 80g burro- 800g spinaci- 250g pancetta a cubetti- 1 spicchio di aglio- un ciuffo di prezzemolo- 4 cipollotti- 120g grana grattugiato- 1 tuorlo- 40ml olio di oliva- sale- pepe Ingredienti:Setacciare la farina, unire il burro a dadini ed un pizzico di sale. Lavorare gli ingredienti amalgamandoli ed incorporando un Continua a leggere..

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Torta salata a spirale

La torta salata a spirale, farcita con un goloso ripieno di ricotta e spinaci, è una vera squisitezza. Non perché l’abbia fatta io, ma il suo sapore è ricco, gustoso e la pancetta aggiunta nella farcitura gli dona un tocco in più, una nota sapida perfetta. E’ molto scenografica, con la sua forma arrotolata, rallegra Continua a leggere..

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Pasta con asparagi e pancetta

La pasta con asparagi e pancetta è un primo piatto semplice e veloce, da preparare in occasione della primavera, quando la natura offre questo delizioso ortaggio di stagione, con cui far esplodere il gusto e la fantasia a tavola, in una valanga di ricetta sfiziose con cui servire giorno dopo giorno qualcosa di nuovo, che Continua a leggere..

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MIX PROTEICO AL FORNO – UOVA E VERDURINE

INGREDIENTI :  2 uova 2 albumi d’uovo 2-3 tazze di spinaci congelati, scongelati e scolati 6 fette di pancetta priva di nitrati cotti e sbriciolati 1 tazza di funghi affettati 1/2 tazza di cipolla rossa tritata 1/2 peperone verde tritato 1/2 peperoncino tritato 1 tazza di formaggio grattugiato  Sale e pepe a piacere PROCEDIMENTO :  Preriscaldare il forno a 200 gradi, spargere e stendere un pò d’olio nella pirofila . Metti su Continua a leggere..

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Petto di pollo alle mandorle

Il petto di pollo alle mandorle è un secondo di carne leggero e gustoso, molto veloce da fare che soddisfa ogni palato. La poca pancetta arricchisce il pollo dandoli un buon gusto e le mandorle li dona croccantezza. Ecco gli ingredienti e la sua preparazione : Ingredienti : 1 petto di pollo 3-4 fettine di Continua a leggere..

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Arrosto francese

Ingredienti 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello Lardo 100 G Pancetta A Fette 1 Carota 1 Cipolla Sale Olio D’oliva Aromi Brodo Preparazione Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare Continua a leggere..

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Ricette dal Mondo: Francia- Quiche Lorraine

Dosi: • 1 disco di pasta brisèe già pronta • 1 uovo + 3 tuorli • 150 g di groviera grattugiato • 300 ml di panna fresca liquida • 200 g di pancetta (dolce o affumicata) a dadini • 1 pizzico di noce moscata • pepe q.b. • sale q.b. La Quiche Lorraine è una Continua a leggere..

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Torciglioni di sfoglia con asparagi e pancetta

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 10 rustici): Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 10 fettine sottili di pancetta arrotolata pepe nero macinato al momento sale fino Prendete gli asparagi,spuntate le parti terminali col terriccio e lavate la parte restante,quindi mettete a bollire … Continua a leggere →

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