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Ingredienti500 gr di farina di ceci1,5 lt di acquasale q.b.pepeprezzemolo tritato olio per friggere PreparazionePrendete una pentola e versateci l’acqua. Versate adesso la farina di ceci setacciata ed il sale mescolando con una frusta per non far creare grumi. Cucinate a fiamma media e mescolate per non fare attaccare al fondo. Quando il composto comincerà Continua a leggere..

Le conchiglie cremose ai funghi secchi sono un primo piatto molto gustoso che parla d’autunno. Gli ingredienti principali infatti sono ideali da gustare in questa stagione: il sapore deciso dei funghi e quello più dolce del prosciutto cotto e della pancetta si fondono in un gusto pieno ma delicato al tempo stesso. Un primo piatto Continua a leggere..

Oggi diamo il benvenuto all’autunno, che è ufficialmente arrivato, con una ricetta perfetta per questo periodo, saporita e cremosa è ottima da gustare calda accompagnata a dei crostini di pane tostato nelle fresche serate d’autunno.. Ingredienti: -250 g. di Patate -2 Porri -25 g. di Burro -Sale -Pepe -Un goccio di Panna da Cucina Procedimento: Continua a leggere..

Ingredienti:600 g di peperoncini rossi piccanti2 spicchi d’aglio210 g di olioacetosale Procedimento:Lavate i peperoni, asciugateli con un canovaccio e svuotateli (lasciando comunque un po’ di semi). Metteteli in una insalatiera e spruzzateli con l’aceto e lasciateli così per circa mezz’ora.Con l’aiuto di un mixer frullateli e mettete il composto in una pentola.Aggiungete l’olio ed il Continua a leggere..

Quella dei fusilli alla crema di peperoni è una ricetta di una semplicità unica ma che vi permetterà di mettere in tavola un primo piatto estremamente saporito e che vi saprà conquistare con la sua cremosità. Ideale per gli amanti di questi colorati e deliziosi ortaggi e facilissima da preparare per chi ha poco tempo. Continua a leggere..

Piove e va anche bene, ma la voglia di qualcosa di coccoloso e avvolgente si fa sentire. Eccovi una ricetta che si può definire leggera, profumata ma al tempo stesso molto ma molto comfort-food e direi anche orientaleggiante. Ingredienti per 4 persone: 120 gr di riso integrale2 batate  (300 gr)2 pomodori rossi2 cipolline bianche240 gr Continua a leggere..

La zucca, che buona! E con la pasta si sposa davvero bene! Che ne dite allora di questa semplice ricetta che unisce il sapore dolce della zucca con il gusto avvolgente della ricotta di bufala e la leggera sapidità del caciocavallo podolico? Ingredienti (per 2 persone): 200 g. di pasta (io ho scelto il formato Continua a leggere..

Fare una nuova scoperta alla mia età non ha prezzo! Certo, non si finisce mai di imparare questo lo so, ma ormai gli ingredienti di cucina che uso sono più o meno sempre gli stessi. Ecco perché quando il mio pescivendolo di fiducia (mio zio!) mi ha parlato della Salicornia sono rimasta un po’ in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso Thay integrale, 330g uva bianca tagliata a 1/2 e denocciolata, 20g pancetta affumicata tritata, 150ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 220g emmenthal a dadini, olio, sale, pepe Rosolare in 3 cucchiai d’olio il riso con la pancetta per 2 minuti a fiamma vivace; unirvi l’uva e farla insaporire per 3 minuti. Innaffiare Continua a leggere..

Pappardelle all’uovo con funghi porcini, zucca e panna di soia Le pappardelle all’uovo con funghi porcini, zucca e panna di soia sono un primo piatto estremamente gustoso e ricco nella sua semplicità. Le pappardelle all’uovo con funghi porcini, zucca e panna di soia sono un primo piatto gustoso e digeribile, ideale non solo per chi Continua a leggere..