Tag Archives: fiamma

Ciambella alle mele con fornetto Versilia

Oggi un dolcetto da prima colazione!Una ciambella di mele, non troppo dolce, senza burro, ideale da intingere nel latte o nel te, per iniziare la giornata con un pieno di energie senza essere troppo appesantiti.La sperimentazioni sul fornetto Versilia continuano, come pure le soddisfazioni. Unica avvertenza, dopo i primi minuti a fuoco alto, abbassare la Continua a leggere..

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Ali di pollo in umido con piselli

Ali di pollo in umido con piselli ricetta facile Un secondo piatto di poche pretese, semplice ed economico, ma non per questo meno gustoso. Facile e veloce da realizzare incontra i gusti sia dei grandi, sia dei più piccoli. Ingredienti per 4 persone 8 alette di pollo 1 scalogno 1 rametto di rosmarino 2 foglie Continua a leggere..

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TAGLIATELLE AL SUGO DI GAMBERI E PISELLI

INGREDIENTI: 500 gr di tagliatelle all’uovo, 500 gr di gamberi freschi, 250 gr di piselli freschi, 200 gr di bisk di gamberi, 200 gr di panna fresca, 30 gr di parmigiano Reggiano, 20 gr di burro, 1 pomodoro maturo, 2 spicchi d’aglio, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averli sbucciati Continua a leggere..

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Contorno di Patate e Carote Stufate

Il contorno di patate e carote stufate è una ricetta semplice e leggera, adatta per tutta la famiglia, ed è particolarmente apprezzata anche dai bambini. Patate e Carote stufate è una preparazione classica che accompagna egregiamente sia carne, che pesce, e i suoi ingredienti, quasi sempre presenti nelle nostre dispense, la rendono un vero e Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe Fritte

Le zeppole di San Giuseppe fritte fino ad oggi erano il mio tallone d’Achille, quelle al forno mi venivano benissimo, ma queste,  devo dire la verità, non ero mai riuscita a farle perfette prima di conoscere questa ricetta! Per la festa del papà non possono certamente mancare sulla tavola di ogni salentino che si rispetti. Continua a leggere..

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Arrosto di vitello al radicchio tardivo e noci

Il miglior fiore della mia terra, il Veneto, è il radicchio tardivo. Non potete confonderlo: rosso scuro, dalla forma allungata, con venature candide. Lo trovate dall’inizio di novembre ad inizio aprile, questi dunque sono gli ultimi giorni per gustarlo ed è il momendo che io preferisco: colore e sapore trovo che siano al massimo. Il Continua a leggere..

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RISOTTO CON CIME DI RAPA E SALSA DI ASIAGO

INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 250 gr di salsa di Asiago, 200 gr di cime di rapa, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 20 gr di burro freddo, peperoncino secco, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle mondate e lavate,immergete le cime di rapa in una casseruola con acqua bollente,fatele sbollentare per circa 2/3′,poi tuffatele Continua a leggere..

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Tajine di verdure

Questa ricetta ha il profumo speziato della cucina araba; la tajine è una pentola in terracotta che si utilizza per cuocere lentamente e a vapore verdure, legumi e altro ancora. Può essere utilizzata sia su fiamma con frangifiamma, sia direttamente in forno.   Persone : 3 –  Tempo Di Cottura […]

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Crema di nocciole

Ingredienti: 120 gr okara di nocciole, 3 gr agar agar, 50 gr zucchero integrale di canna, 20 gr farina integrale di farro appena macinata, 110 gr acqua. Preparazione: L’okara è il trito restante della preparazione del latte. Per la ricetta del latte di nocciole basta seguire la ricetta del latte di mandorle e cambiare frutta Continua a leggere..

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Napoli. La ricetta delle zeppole di San Giuseppe. Ricetta passo passo con foto

La zeppola è una frittella tipica del giorno di San Giuseppe. Fritta o al forno è una delizia napoletana facile da fare anche in casa. La ricetta delle zeppole di San Giuseppe Ingredienti per 6/8 persone: -confettura di amarene o amarene sciroppate -Olio per friggere Per la pasta: -6 uova -300 gr. di farina -150 Continua a leggere..

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