Tag Archives: fiamma

Un risotto vellutato, avvolgente e buonissimo quello con zucca, caprino e speck croccante. Lo preparo da almeno 15 anni sempre seguendo la stessa infallibile ricetta. Si tratta di un risotto squisito, saporito e molto equilibrato. Prova anche tu la mia ricetta per un risotto all’onda senza burro! Risotto con zucca, caprino e speck: la ricetta Continua a leggere..

Ho un debole per la pasta e fagioli cotta tutto in una pentola, avvolgente e calda. Questa volta ci ho aggiunto ‘nduja, per avere quel piccante in più.  Ingredienti: 380 g di pasta corta io gnocchetti 300 g di fagioli borlotti secchi 100 g di ‘nduja  1 cucchiaio di estratto di pomodoro 1 cipolla rossa Continua a leggere..

Ingredienti: 400g broccoli a dadini, 200g finocchi affettati sottili, 150ml spremuta d’arancia, 100g spicchi di clementine a dadini, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella i broccoli con i finocchi, le clementine, l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

Ingredienti: 400g broccoli a dadini, 200g finocchi affettati sottili, 150ml spremuta d’arancia, 100g spicchi di clementine a dadini, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella i broccoli con i finocchi, le clementine, l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

Mediterranea Senza lattosio Bucatini con triglie alla livornese un primo piatto dal sapore intenso di mare, facile e veloce da preparare. Bucatini al salmone con crema di robiola Bucatini con acciughe e pomodoro Bucatini con la nduja Bucatini al ragù di polpo Bucatini all’amatriciana DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Continua a leggere..

Ingredienti: 350ml latte fresco intero, 150ml panna fresca, 70g miele di acacia, 70g torrone friabile alle mandorle sbriciolato, 1dragon fruit a fettine sottili, topping al caramelloVersare in un pentolino dai bordi alti il latte con la panna e il miele, porre sul fuoco a fiamma bassa, mescolando fare sciogliere il miele intiepidendo il composto e Continua a leggere..

Profumo di panna fresca e note dolci di torrone invadono la cucina quando questo dessert prende forma: la panna cotta al torrone bianco non è solo un dolce da fine pasto, ma è un inno alle feste, al calore tra amici, ai brindisi davanti all’albero addobbato. Prepararla con cura significa regalare a sé stessi e Continua a leggere..

Mediterranea Bucatini al polpo e patate modo mio, un piatto molto saporito e profumato, ma con lunghi tempi di cottura. Bucatini con la nduja Bucatini all’arrabbiata con cozze Bucatini al burro e acciughe Bucatini al ragù di polpo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le Continua a leggere..

Mediterranea Vegano Vegetariano Maccheroncini in rosa piccanti primo piatto molto semplice per gli amanti del piccante con passata di pomodoro, besciamella, pomodoro e peperoncino. Penne all’arrabbiata in giallo Alette di pollo all’arrabbiata Bucatini all’arrabbiata con cozze DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..

Flexitariano Candele dell’avvento con pane per tramezzini un anticipo sfizioso che ognuno può farcire a propri gusto. Io ho scelto uova sode e maionese. Alberelli di Natale polenta e gorgonzola Alberello di Natale di polpette Pane al burro a forma di Babbo Natale Bastone di Babbo Natale salato DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..